À ma grande honte, je n’ai toujours pas avancé le dossier de la 500ième. Je m’interdis toute publication de nouvelle recette d’ici à ce que ce soit réglé, mais je me permets une digression culinaire…

Si ma cuisine était une scène de crime, les enquêteurs jubileraient: trois indices pour le prix d’un! «Attention à toutes les équipes: on sait que le suspect a utilisé de l’huile d’olive, de la farine, et on a même ses empreintes digitales en prime…»

Mais bon, ma cuisine n’est pas une scène de crime. C’est une scène de la vie quotidienne toute bête, une preuve de plus, s’il en fallait, qu’on ne fait pas d’omelette sans casser des oeufs… ou plutôt, qu’on n’enfarine pas grand chose sans s’enfariner soi-même… ou plutôt qu’on ne s’enfarine pas soi-même sans enfariner tout ce qu’on rencontre…

Je profite de l’occasion pour vous présenter un des rares objets culinaires qui, avec mes pagaies du gourmet, le sel, le poivre, le beurre et le sucre, a droit de trôner en permanence à proximité de la cuisinière: ma bouteille d’huile d’olive tout usage. Bien sûr, il existe tout plein de jolis modèles de bouteilles d’huile, de toutes les formes et de toutes les couleurs, avec «huile» écrit dessus (pour ne pas qu’on la confonde avec le beurre ), avec des olives peintes ici et là, avec différentes embouchures…

Je n’ai pas choisi la mienne, c’est elle qui m’a choisie, il y a bien longtemps de cela. Un jour où j’avais utilisé la dernière goutte de ma bouteille d’huile d’olive de cuisson, dans l’urgence d’une opération culinaire, j’ai dû recourir à une bouteille d’huile de plus grande qualité, que je réserve habituellement aux vinaigrettes et au trempage du pain… Et hop, je l’ai attrapée, utilisée et, au moment de la remettre en place, mon mouvement s’est figé: fichtre, mais c’est qu’elle tient bien en main, cette bouteille! À dire vrai, «fichtre» ne fait pas du tout partie de mon vocabulaire courant, mais avouez que ça transmet fichtrement bien le mélange de fugacité, de surprise et de joie du moment

En prime, elle était transparente (pratique pour voir exactement la quantité restante, et pour bien doser lorsqu’on verse), mais assez opaque pour protéger son précieux contenu des rayons du soleil qui viennent caresser l’îlot où elle allait désormais trôner. Car oui, c’était décidé: cette bouteille d’huile, vierge de son huile vierge de qualité et remplie d’huile vierge d’usage courant (vous me suivez?), allait devenir MA bouteille d’huile, celle avec qui je ferais les cent coups culinaires. Il ne lui manquait qu’un embout verseur, dont je l’ai affublée en moins de deux.

J’en ai vu beaucoup, et des plus belles depuis, mais aucune qui m’ait donné envie de la remplacer!

Toujours aussi compliqué à caser sur les Banlieusardises que la première fois, voici une version «nouvelle et améliorée» de mon baume pour ustensiles de cuisine en bois! Ce baume-ci est moins dur et s’applique ainsi plus aisément sur les ustensiles.

Ingrédients

· 40 g de cire d’abeille
· 30 g de beurre de cacao
· 100 g d’huile de carthame
· 20 g d’huile d’olive
· 10 gouttes d’extrait de romarin
· 35 gouttes d’HE de citron
· 8 gouttes d’HE de melaleuca (tea tree oil)

Préparation

· Faites fondre doucement fondre la cire d’abeille avec le beurre de cacao, soit au bain-marie, soit au micro-ondes;
· Ajoutez les huiles de carthame et d’olive et réchauffez jusqu’à ce que le mélange atteigne 65° C, tout en brassant souvent;
· Ajoutez l’extrait de romarin et les huiles essentielles, mélangez bien, versez dans des contenants et laissez solidifier.

Utilisation
· À l’aide d’un linge propre, prenez une noix de baume et appliquez sur vos ustensiles et planches de bois;
· Laissez pénétrer quelques minutes, puis essuyez l’excédent avec un linge sec ou un essuie-tout;
· Réappliquez au besoin, dès que le bois s’assèche.

Notes particulières
· J’ai opté pour des huiles essentielles de citron (qui donne une fraîche odeur de propreté) et de mélaleuca (pour ses propriétés antibactériennes), mais c’est une recette que vous pourrez aisément adapter selon ce que vous avez sous la main. Assurez-vous toutefois d’utiliser uniquement des huiles et cires comestibles (car on traite ici des instruments de cuisine!) Pour référence, voici un utile guide pour l’ingestion sécuritaire des huiles essentielles simples. N’hésitez pas à partager vos idées de variation dans les commentaires!

Le plus compliqué avec cette recette n’est pas de la faire, encore moins de la rédiger, mais plutôt de la classer sur les Banlieusardises. Assurément pas sous la rubrique du «jardinage», mais pour le reste, entre les délices, les soins et les loisirs, mon coeur a balancé…

Il s’agit en effet d’un baume, très proche dans sa composition de celui que j’ai concocté pour les lèvres; mais comme il s’agit d’un baume destiné à raviver et protéger le bois, la rubrique des «soins» ne m’apparaissait finalement pas idéale… Ledit baume sera principalement utilisé à la cuisine, afin de protéger mes instruments de bois (planches, cuillers et, bien sûr, mes merveilleuses pagaies du gourmet). Mais en affichant une telle recette sous la rubrique des «délices», je craindrais que quelque lecteur distrait se serve le baume au petit-déjeuner! À défaut de mieux, la voici donc sous la rubrique des «loisirs», bien que l’entretien du bois ne soit pas un passe-temps à proprement parler

Ingrédients

· 40 g de cire d’abeille
· 30 g de beurre de cacao
· 85 g d’huile de grignons d’olives
· 2 gouttes d’extrait de romarin (oléorésine)
· 6 gouttes d’HE de mélaleuca (tea tree oil)
· 25 gouttes d’HE d’orange douce

Préparation

· Préparez un bain-marie en posant une tasse en pyrex ou un pot de verre épais dans une casserole comportant un peu d’eau;
· Faites-y doucement fondre la cire d’abeille avec le beurre de cacao;
· Ajoutez l’huile de grignons d’olives et réchauffez jusqu’à ce que le mélange atteigne 65° C, tout en brassant souvent à l’aide d’une cuiller de bois (qui sera ainsi la première à bénéficier des bienfaits du baume )
· Sortez le pot de verre du bain-marie, ajoutez l’extrait de romarin et les huiles essentielles, mélangez bien, versez dans un contenant et laissez solidifier.

Utilisation
· À l’aide d’un linge propre, prenez une noix de baume et appliquez sur vos ustensiles et planches de bois;
· Laissez pénétrer quelques minutes, puis essuyez l’excédent avec un linge sec ou un essuie-tout;
· Réappliquez au besoin, dès que le bois s’assèche.

Notes particulières
· J’ai opté pour des huiles essentielles d’orange (qui donne une merveilleuse odeur au bois) et de mélaleuca (pour ses propriétés antibactériennes), mais c’est une recette que vous pourrez aisément adapter selon ce que vous avez sous la main. Assurez-vous toutefois d’utiliser uniquement des huiles et cires comestibles (car on traite ici des instruments de cuisine!) Pour référence, voici un utile guide pour l’ingestion sécuritaire des huiles essentielles simples. N’hésitez pas à partager vos idées de variation dans les commentaires!