Celle que j’ai concoctée ce soir était particulièrement réussie, grâce à la présence de saké qui a délicieusement parfumé le tout.

Ingrédients

· 4 c. à table de saké
· 2 c. à table de sauce soya foncée supérieure
· 2 c. à table de cassonade
· 1 c. à table de jus de citron ou de lime
· ¼ c. à table d’huile de sésame grillé
· Autres ingrédients facultatifs, mais qui viendront donner de la personnalité à la sauce: gingembre frais râpé, ail émincé, écorces d’orange…

Préparation

· Mélangez tous les ingrédients jusqu’à dissolution complète de la cassonade et utilisez!

Utilisations
· La sauce teriyaki est fantastique en marinade à poisson, à poulet, à viande rouge ou même à tofu!
· Elle relève aussi délicieusement les sautés de légumes.
· Autre idée qui vous semblera farfelue jusqu’à ce que vous l’ayez essayée: les huîtres teriyaki! Servies crues, évidemment, avec un soupçon de cette sauce teriyaki au saké. C’est ainsi qu’on les a dégustées ce soir, et j’ai déjà hâte d’en remanger apprêtées de la même façon!