Aubergine grillée aux graines de citrouille et au piment Gorria

24 novembre 2013 | Martine Gingras

Soirée libanaise hier soir chez nous! Au menu, du poulet shish taouk, de l’hummus, du pain pita… Comme légume d’accompagnement, des crudités à croquer et d’improbables aubergines parsemées de graines de citrouille grillées et de piment Gorria grillé.

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Potage à la patate douce et au poireau, relevé au piment Gorria

15 septembre 2013 | Martine Gingras

De beaux poireaux dépérissant au frigo, de majestueuses patates douces sans destinée: le potage est apparu hier comme une solution toute désignée pour sauver mes légumes du compostage… D’autant plus que les températures se font plus fraîches, et qu’on a … Suite

Aventures et mésaventures violettes

7 septembre 2010 | Martine Gingras

Aubergines noires, haricots mauves, okras poupres: comme bien d’autres jardiniers, je suis attirée par l’aura de mystère des beautés potagères couleur de nuit, dont je sème une abondance de spécimens en début de saison… Mais année après année, il semble … Suite

Tapas de crevettes aux tomates

23 décembre 2009 | Martine Gingras

Une p’tite vite entre deux emballages de cadeaux de Noël! J’ai présenté cette salade de crevettes telle quelle, au milieu d’une table remplie de tapas dans lesquels on pigeait à volonté. Mais c’est une recette polyvalente, qu’on peut aussi mélanger … Suite

D’Espelette à Lanaudière: le piment de Sainte-Béatrix

30 mai 2009 | Martine Gingras

On ne raconte pas l’histoire du Web québécois sans consacrer quelques paragraphes, voire un chapitre, aux Chroniques de Cybérie. Dès 1994 et jusqu’en 2003, Jean-Pierre Cloutier partageait ses découvertes et faisait une revue des actualités du Web dans ce bulletin … Suite

Saumon gravlax au piment de Sainte-Béatrix

30 mai 2009 | Martine Gingras

Saumon, sucre, sel, kirsch et aneth (ou autre herbe): mon gravlax est habituellement assez classique. Mais alors que j’expérimentais avec le piment de Sainte-Béatrix, j’ai eu l’idée de l’utiliser plutôt que des fines herbes pour donner du piquant à mon … Suite