Un morceau de chorizo traînait au frigo, attendant que je rencontre des fèves gourganes pour refaire un de mes tapas classiques, très apprécié à la maison.

L’urgence de souper avant-hier a toutefois décidé autrement du sort du chorizo! Je l’ai plutôt marié à un poivron jaune qui ne demandait pas mieux que de convoler en justes noces avec ledit saucisson, moyennant un jet de jus de citron et quelques pignons de pin. Miam!

Ingrédients

(pour 2-3 personnes)
· 1 chorizo coupé en rondelles
· Huile d’olive
· 1 poivron jaune coupé en lamelles
· 1 c. à table de jus de citron
· Pignons de pin

Préparation

· Dans une poêle chauffée à feu moyen-doux, versez un peu d’huile et faites revenir le chorizo et le poivron jusqu’à ce que ce dernier soit fondant;
· Ajoutez les pignons de pin, et poursuivez la cuisson en mélangeant, jusqu’à ce qu’ils soient dorés;
· Versez le jus de citron, mélangez rapidement et servez!