Banlieusardises

À la base, une sauce teriyaki est un mélange de sauce soya, de sucre et de mirin… mais on peut se permettre bien des variations qui s’inspirent de ce délicieux mélange sucré-salé! Ainsi, la cassonade, [...]

5… 4… 3… 2… 1… C’est parti! On a sorti le barbecue! Burgers mercredi, brochettes hier, et sûrement encore bien d’autres grillades au cours des prochains jours. Évidemment, on ne grillera pas à ce rythme [...]

LA question qui revient à chaque soir: qu’est-ce qu’on mange? Souvent, la réponse est simple: un ceviche, un rôti, une fondue… Mais il y a de ces soirs où on mélange les ingrédients au gré [...]

Bien que le repas se destine à l’estomac, c’est d’abord à la vue qu’il se déclare! Quoi de plus agréable que de déguster un plat dont la présentation nous a d’abord alléché, amusé, intrigué, mis [...]

Je me lance à l’occasion dans la préparation de repas de type «buffet chinois», de la soupe won ton aux spare-ribs en passant par le riz frit, les dumplings et, bien sûr, les incontournables egg [...]

Petite variante du lundi soir sur ma recette de pilon de poulet éprouvée: plutôt qu’une cuisson au four, j’ai préféré les faire revenir dans l’huile puis les faire cuire à l’étouffée, laissant épaissir la sauce [...]