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Banlieusardises

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purée - Banlieusardises

Purée de courge poivrée à la crème sure

29 octobre 2006 |

Elles sont de saison, rapides à préparer, faciles à apprêter… comment ne pas aimer les courges? Bon, d’accord, c’est une phrase creuse, qui ne veut rien dire: on peut certainement ne pas les aimer. Ou ne pas les aimer d’une manière particulière, avoir juste une relation saine et normale avec les courges. Bref. Je devrais apprendre à éviter ces banalités, ça donne vraiment n’importe quoi comme introduction…

L’une de mes favorites est la courge poivrée. Elle se marie aussi bien aux agrumes qu’aux épices, et avec une touche de crème (fraîche ou sure), elle est divine… Divine, divine… c’est pas un peu fort? Sans doute, mais je fais ce que je peux: le répertoire d’adjectifs pour décrire mon appréciation d’une recette est limité, alors j’essaie d’y aller en alternance et d’éviter les répétitions. Oui, divine est un terme un peu fort, mais soyez assuré que c’est le seul plat déclaré divin à ma table cette semaine… On trouvera autre chose pour les autres.

courge_poivree_puree.jpg

J’en reviens à ma courge poivrée. Autre qualité non négligeable: elle devient si tendre à la cuisson qu’il ne faut que quelques coups de fourchette pour la réduire en une purée agréablement texturée. Que demander de plus? Et puis qu’est-ce que je disais, déjà, à propos des phrases creuses?
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Purée de patate douce au yogourt de chèvre

11 décembre 2005 |

Ceci est la 490ième recette publiée sur les Banlieusardises… Plus que 9 avant la 500ième!

Puree-de-patate-douce-au-yo.jpgOh, la petite, la toute petite, la mini, la minuscule, la liliputienne de portion que voilà! Que ceux qui penseraient que je me suis mise au régime prennent le temps d’observer la cuillère. Oh, la petite, la toute petite, la mini, la minuscule, la liliputienne de cuillère pour… bébé! Eh oui! Ce n’est pas un repas d’adulte, mais une partie d’un repas préparé pour Fanny que vous admirez-là…

Car maintenant qu’elle a goûté à la plupart des aliments de base, il devient enfin possible de m’amuser à créer des mélanges de saveurs dictés par le goût plus que par l’ordre d’introduction des solides. Voici donc la recette de cette première… euh… création (si on peut oser appeler ainsi le simple mélange de deux aliments ;-)), en version pour bébé, ainsi que pour adulte!
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