Voici une salsa verte faite à partir de tomatilles (ou tomatillos), des petites tomates vertes qui sont en fait des fruits de la famille des physalis (si, si, les cerises de terre!) Je compte bien en préparer avec des tomatilles que je ferai moi-même pousser (un jour, un jour), mais en attendant, j’utilise moins mes talents de jardinière que l’ouvre-boîte pour parvenir à un excellent résultat

Faites de même, et vous obtiendrez une délicieuse salsa verde d’inspiration mexicaine en un tournemain. Moins de cinq minutes, promis, à moins que vous ne deviez magasiner les ingrédients avant de la préparer.

Allez, hop!

Ingrédients

• 800 ml (1 boîte) de tomatillos égouttées et hachées grossièrement
• 1 piment chipotle haché finement (je les achète en sauce, vous pourriez aussi y mettre des jalapeño ou autres piment fort)
• 1 oignon vert émincé
• 2-3 c. à table de coriandre fraîche émincée
• 1 gousse d’ail émincée (facultatif)
• Jus d’une lime, au goût
• Sel, au goût

Préparation

• Mélangez tous les ingrédients, ajustez la saveur en mettant plus ou moins de piment, de jus de lime et de sel. C’est tout. Vraiment!

On déguste cette salsa en y trempant des nachos. Elle serait aussi délicieuse sur un saumon grillé ou en accompagnement d’un ceviche!