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Banlieusardises

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slow food - 4/4 - Banlieusardises

Ragoût de boeuf aux carottes et aux herbes

1 novembre 2003 |

Après plus d’un mois à cuisiner systématiquement un repas par semaine au « diable » (cocotte en terre cuite), je crois qu’on peut résolument parler d’une habitude. C’est simple, c’est bon, c’est tendre… et ça permet d’économiser la semaine en ayant quelques bons lunches sous la main!
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Poulet de Cornouailles au cidre, cuit en cocotte

21 octobre 2003 |

Avez-vous l’impression de voir apparaître le mot «cidre» dans toutes mes recettes ces jours-ci? Ce n’est pas qu’une impression. Comptez-vous même chanceux que je n’aie pas diffusé ici la moitié des recettes que j’ai cuisinées au cidre, au vinaigre de cidre, au cidre de glace… c’est l’automne qui me fait ça, alors rassurez-vous, ça me passera d’ici quelques mois ;-)

Comme c’est aussi la belle saison des courges, voici un repas qui réunit mes deux plaisirs automnaux dans une même cocotte de terre cuite.
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Pilons de poulet à la rhubarbe

14 juillet 2003 |

Le titre vous a intrigué? Pas autant que moi au moment de rédiger ces lignes. En effet, à l’heure actuelle, je ne sais pas encore si cette idée saugrenue que j’ai eue de passer ma rhubarbe dans un plat de … Suite

La chasse-galerie en plat de terre cuite

22 décembre 2002 | 6

Belle soirée hier avec des amis qu’on ne voit pas assez, tous conviés à célébrer Noël avec quelques jours d’avance au chalet de mon ex-voisin, SCV. C’était ma première visite à son chalet depuis qu’il a pris de l’expansion verticale … Suite