Ah, que le temps file! Naaa, je ne vous parle pas de ces bébés qui grandissent trop vite et des petits moments uniques du début de la vie dont il faut profiter pleinement, mais de… tarte aux pommes!

Comment ai-je pu attendre trois ans pour refaire la merveilleuse recette dont on s’était délectés en septembre 2004?

Mystère! Cette fois, il a suffit d’une bouchée pour décréter que ce serait notre recette de famille, celle qu’il faudra refaire année après année et que mes filles voudront cuisiner à leur tour pour leurs enfants et petis-enfants.

Après une belle journée d’auto-cueillette en famille ce week-end, j’ai déjà deux tartes à mon actif, et je me prépare à en cuisiner une troisième aujourd’hui. Toujours la même recette, dont le secret réside dans les amandes incorporées à la croustade qui garnit la tarte.

Un pur délice, dont il faut profiter pendant que les pommes sont bien de saison…