Commentaires sur : Tomate Opalka

Par : Luc

Luc — Fri, 23 Jan 2004 16:30:39 +0000

Moi, quelqu’un m’a donné des semences de tomates il y a 2 ans. On m’a dit que c’était une tomate polynésienne. En feuilletant un ouvrage sur la tomate que j’ai prêté à quelqu’un, (je ne pourrai pas vous donner la référence), je me suis rendu compte que la fameuse tomate polynésienne ressemble à s’y méprendre à la tomate Opalka qui elle est originaire de la Russie ou de quelque part dans ce coin là… Je n,ai jamais rien trouvé sur les tomates polynésiennes… Alors se pourrait-il que la tomate que j’ai soit une Opalka?

Par : Félix

Félix — Tue, 28 Oct 2003 18:58:30 +0000

Bravo pour ce site plein de fraicheur et de naturel , qui m’ a permis de délirer sur certaines tomates OPALKA.

Ce sera une source d’inspiration , pour d’autres petits délires et l ‘occasion de faire connaitre toutes ces petites merveilles .

a + Félix

Par : Martine

Martine — Wed, 08 Oct 2003 12:01:00 +0000

Michel, j’ai enfin essayé ta recette par un beau weekend au chalet récemment… Délicieux! Un franc succès auprès de mon doux! Merci

Par : Manon

Manon — Sat, 20 Sep 2003 11:26:34 +0000

Merci Michel pour la recette. Mes Opalka sont assez grande cette année que j’en ai farçies plusieurs avec du poulet, chair de la tomate Opalka, ail, petit morceau de courgette jaune et gratiné le tout au four à « broil » au max 10 / 15 minutes, c’est un délice!

Par : Martine la banlieusarde

Martine la banlieusarde — Tue, 02 Sep 2003 21:40:16 +0000

Mioum, mioum, mioum… à essayer au déshydrateur, très certainement

Je t’en redonne des nouvelles, Ô parrain de mon Opalka!

Par : Michel Verdon

Michel Verdon — Tue, 02 Sep 2003 21:14:45 +0000

Bonjour Martine,

c’est une de mes préférées. Voici une petite recette que j’ai fais dernièrement en entrée

Tomates Opalka confites à la Michel

- 2 tomates par personne , les couper en 2 , les épépiner

- dans un bol , mettre les tomates avec de l’ail du basilic, thym et origan. Un peu de sucre et de sel. Napper très généreusement d’huile d’olive.

- bien mélanger le tout

- étendre les moité de tomate coté peau vers le bas et ajouter ce qui reste de l’huile d’olive du bol.

- mettre au four à 200c pendant 2 heures

- laisser refroidir quelques minutes

- Servir avec un peu de fromage à pâte aromatisée aux fines herbes dans la cavité des tomates. Sur un lit de verdure avec quelques olives.