… pour ma part, j’ai testé avec plusieurs de mes petites/moyennes tomates cette année: la Ceylon (bof, une fois l’eau évaporée, il reste une petite plaquette minuscule que j’ai préféré moudre pour l’utiliser comme assaisonnement), la poire jaune à petit fruit (pas si mal! comme elle est charnue, elle garde une belle forme et toute sa couleur!)… j’ai aussi essayé avec l’Italienne noire, mais il fallait alors la couper en 3 plutôt qu’en deux parties… ce n’est pas idéal, car la partie peut couler pendant le séchage. Bref, pour l’instant, la Principe Borghese demeure la plus intéressante dans mon lot de tomates pour le séchage.

Par ailleurs, bien sûr, Manon, pour l’échange… pour une fois que je réussis à t’intéresser à quelque chose dans ma modeste collection de tomates!

(non pas que Manon fasse la difficile… mais ceux qui ont visité son site comprendront aisément que ce soit un défi de trouver quelque chose qu’elle n’ait pas déjà

Tu m’as eue, Martine. Tomates séchées..pâtes aux tomates séchées… trempette aux tomates séchées… fromage aux tomates séchées… sèche, séchons, séchées… j’sais! Trop bon!