Commentaires sur : Topinambours à la crème

Par : julie du bois

julie du bois — Mon, 07 Feb 2005 20:42:34 +0000

on ete inviter cher des amie marocaine
il nous on preparerun bon tajine au topinambour

en arabe on dit(garrouche)

Par : louise

louise — Sun, 05 Dec 2004 02:35:36 +0000

Ma niece m’a donné des topinambours.Elle commence a les cultiver.Elle me dit essaie ca.Ca avait l’air bien mistéieux.J,ai donc pris votre adresse sur internet Merci C’est tout simplement délectable.Ils sont laids mais diu que c’est bon mon mari aime essayer de nouvelles choses lui aussi il a adoré.Il m’en reste un peu J’espere bien en trouver a mon marché.Et l’an prochain je vais m’en semé.Merci encore

Par : Martine la banlieusarde

Martine la banlieusarde — Tue, 26 Oct 2004 12:06:13 +0000

En effet, j’ai vu que ceux que j’ai mis au potager ont pris pas mal de place en une seule année! L’idée d’un obstacle pour limiter leur propension à l’expension n’est pas à dédaigner…

Par : DUCOMBS

DUCOMBS — Mon, 25 Oct 2004 20:30:33 +0000

Les topinambours font partie intégrante de ma jeunesse. On les cultivait pour nourrir les cochons en hiver.
Maintenant, trente ans après, j’en ais plantés un petit carré dans mon jardin et je découvre une nouvelle saveur. C’est vrai qu’à l’époque, ils mangeaient bien les cochons.
Par contre, pensez à délimiter la portion réservée aux topinanbours, surtout en profondeur, enterrer autour de la portion un obstacle sur 20 à 30 centimètres de profondeur, sinon, au fil des ans, votre jardin tout entier deviendra un champ de topinambours.
Et aussi : La moindre pelure, la moindre racine suffira à reproduire l’espèce, alors, attention où vous les jeter … .

Par : helene

helene — Sat, 22 Nov 2003 02:41:44 +0000

Bonjour:
concernant les tubercules de topinambours, est-ce à dire que ceux-ci se plante en terre à l’automne comme les tulipes?

Par : Martine la banlieusarde

Martine la banlieusarde — Fri, 21 Nov 2003 14:01:57 +0000

Être envahie par les topinambours? MON RÊVE!

Moi aussi je songeais à garder quelques tubercules achetés chez Métro pour les planter ce weekend (si j’arrive à creuser dans la terre qui commence quand même à être gelée…)

Par : Saghal

Saghal — Thu, 20 Nov 2003 21:34:31 +0000

J’ai moi aussi découvert les topinambours tout récemment. J’ai adoré! Et je dois remercier le fameux Chef Simon (que Martine cite sur sa page) .

Pour ceux et celles qui seraient tentés de le cultiver, Pierre Gingras nous apprend qu’ « il est facile de cultiver le topinambour chez soi, soit à partir d?un topinambour ou de semences vendues dans certaines pépinières ou par Horticlub (www.horticlub.com ou 1-800-282-5746). Prenez toutefois notes que les plants sont très envahissants si vous ne les retirez pas de terre chaque année. » C’est toujours bon à savoir!

Par : Liette

Liette — Thu, 20 Nov 2003 12:23:38 +0000

Bonjour!

Hier midi, je suis allée chez IGA et j’ai acheté des topinambours que je compte planter en fin de semaine derrière mon jardin…Avec tous les bons commentaires que je lis depuis quelque temps sur ce légume, j’ai bien hâte de les voir pousser….

Par : Martine la banlieusarde

Martine la banlieusarde — Mon, 17 Nov 2003 14:25:35 +0000

En fait, tournesols, topinambours et rudbéckies appartiennent tous trois à la grande famille des « composées » (Astéracées). Plus d’infos ici
http://res2.agr.ca/ecorc/weeds_herbes/fam96_f.htm

Par : Mawie

Mawie — Sun, 16 Nov 2003 19:05:49 +0000

En fait, le topinambour est dans la même famille que le tournesol (est-ce la même que la rudbeckie??) En tout cas, ça fait de hautes fleurs qui ressemblent aux tournesols, c’est joli, mais vaut mieux les mettre au fond du jardin parce que ça cacherait tout ce qu’il y a derrière!