Commentaires sur : Yogourt maison: une expérience juste un peu frustrante http://www.banlieusardises.com/yogourt-maison-une-experience-juste-un-peu-frustrante Choses futiles et agréables... Thu, 18 Mar 2010 17:07:54 -0500 hourly 1 Par : Martine la banlieusarde http://www.banlieusardises.com/yogourt-maison-une-experience-juste-un-peu-frustrante/comment-page-1#comment-1318 Martine la banlieusarde Mon, 18 Feb 2008 19:29:07 +0000 http://www.martinegingras.com/?p=1618#comment-1318 Juste au cas où d'autres l'auraient raté (comme j'ai bien faillis le faire), l'Alcolo exauce tous mes désirs (hum... dans un contexte strictement yaourtien) ici: <a href="http://alcolo.wordpress.com/2008/02/13/pour-la-dame-de-banlieue/" rel="nofollow">http://alcolo.wordpress.com/2008/02/13/pour-la-dame-de-banlieue/</a> Juste au cas où d’autres l’auraient raté (comme j’ai bien faillis le faire), l’Alcolo exauce tous mes désirs (hum… dans un contexte strictement yaourtien) ici:
http://alcolo.wordpress.com/2008/02/13/pour-la-dame-de-banlieue/

]]> Par : Lisanka http://www.banlieusardises.com/yogourt-maison-une-experience-juste-un-peu-frustrante/comment-page-1#comment-1317 Lisanka Sun, 17 Feb 2008 12:58:53 +0000 http://www.martinegingras.com/?p=1618#comment-1317 Divins ces yaourts, raaah je craque pour les gros bleuets sur le dessus, mmmh! Divins ces yaourts, raaah je craque pour les gros bleuets sur le dessus, mmmh!

]]> Par : niala http://www.banlieusardises.com/yogourt-maison-une-experience-juste-un-peu-frustrante/comment-page-1#comment-1316 niala Sat, 16 Feb 2008 15:57:55 +0000 http://www.martinegingras.com/?p=1618#comment-1316 @Madame Unetelle: C'est tellement vrai. Les enfants adorent avoir leur petit emballage coloré dans leurs mains. On aura beau leur mettre le produit le plus sain et en plus, au meilleur goût, ils seront déçus de ne pas avoir leur petit contenant de plastique de "soupe" industrielle gélatiné:( @Madame Unetelle: C’est tellement vrai. Les enfants adorent avoir leur petit emballage coloré dans leurs mains. On aura beau leur mettre le produit le plus sain et en plus, au meilleur goût, ils seront déçus de ne pas avoir leur petit contenant de plastique de « soupe » industrielle gélatiné:(

]]> Par : Madame Unetelle http://www.banlieusardises.com/yogourt-maison-une-experience-juste-un-peu-frustrante/comment-page-1#comment-1315 Madame Unetelle Sat, 16 Feb 2008 13:23:15 +0000 http://www.martinegingras.com/?p=1618#comment-1315 Ma mère nous nourrissait presque quotidiennement de yogourt maison. C'était excellent! Par contre, j'ai passé mon enfance à rêver d'un yogourt Yoplait en format individuel... comme tout le monde. Pauvre Fanny qui dira bientôt à tes voisines que, elle, elle n'a jamais mangé de vrai yogourt! Ma mère nous nourrissait presque quotidiennement de yogourt maison. C’était excellent! Par contre, j’ai passé mon enfance à rêver d’un yogourt Yoplait en format individuel… comme tout le monde. Pauvre Fanny qui dira bientôt à tes voisines que, elle, elle n’a jamais mangé de vrai yogourt!

]]> Par : Oshun http://www.banlieusardises.com/yogourt-maison-une-experience-juste-un-peu-frustrante/comment-page-1#comment-1314 Oshun Sat, 16 Feb 2008 05:01:02 +0000 http://www.martinegingras.com/?p=1618#comment-1314 Bonjour, Il y a quelques jours j'ai découvert ce blog et je dois dire que j'apprécie beaucoup les choses futiles et agréables.....Mon garçon aussi m'a fait le coup du c'est bon mais ajoute du sirop avec le yoghourt maison. C'est déjà une victoire! Et si la photo lui rend justice, ce yoghourt devait être délicieux. Une québécoise à l'autre bout du monde.... Bonjour,
Il y a quelques jours j’ai découvert ce blog et je dois dire que j’apprécie beaucoup les choses futiles et agréables…..Mon garçon aussi m’a fait le coup du c’est bon mais ajoute du sirop avec le yoghourt maison. C’est déjà une victoire! Et si la photo lui rend justice, ce yoghourt devait être délicieux.
Une québécoise à l’autre bout du monde….

]]> Par : fleur http://www.banlieusardises.com/yogourt-maison-une-experience-juste-un-peu-frustrante/comment-page-1#comment-1313 fleur Fri, 15 Feb 2008 09:34:25 +0000 http://www.martinegingras.com/?p=1618#comment-1313 Tu peux les faire au four. Il faut que le lait soit à 43° pour que ça prenne. Donc: (1) Un soir, tu préchauffes le four à 100° (2) tu fais bouillir la moitié d'un litre de lait (60°), que tu mélanges avec l'autre moitié de lait à température ambiante (20°), ça te fait 1 l de lait à 40° et quelques (ou température d'un bain très chaud). Tu verses dans un pot où tu as écrasé un yaourt nature, tu mélanges, puis tu verses dans des pots. (3) tu mets pendant la nuit dans le four chaud, que tu as éteins: comme ça il va descendre à 40° et faire prendre le yaourt. Si au bout d'une heure ça reste liquide, essaie de refaire préchauffer le four à 100° pendant 10mn et laisse encore une heure les yaourts au chaud. Si ça ne prend toujours pas, c'est que tu as mis trop chaud et tué le yaourt! Tu peux les faire au four. Il faut que le lait soit à 43° pour que ça prenne. Donc:
(1) Un soir, tu préchauffes le four à 100°
(2) tu fais bouillir la moitié d’un litre de lait (60°), que tu mélanges avec l’autre moitié de lait à température ambiante (20°), ça te fait 1 l de lait à 40° et quelques (ou température d’un bain très chaud). Tu verses dans un pot où tu as écrasé un yaourt nature, tu mélanges, puis tu verses dans des pots.
(3) tu mets pendant la nuit dans le four chaud, que tu as éteins: comme ça il va descendre à 40° et faire prendre le yaourt.
Si au bout d’une heure ça reste liquide, essaie de refaire préchauffer le four à 100° pendant 10mn et laisse encore une heure les yaourts au chaud.
Si ça ne prend toujours pas, c’est que tu as mis trop chaud et tué le yaourt!

]]> Par : p.tite.licorne http://www.banlieusardises.com/yogourt-maison-une-experience-juste-un-peu-frustrante/comment-page-1#comment-1312 p.tite.licorne Wed, 13 Feb 2008 23:35:06 +0000 http://www.martinegingras.com/?p=1618#comment-1312 Bonjour Martine, Ce commentaire va être légèrement "à côté du sujet", mais je pense qu'il va vous plaire. Vu que nous parlons du fait maison, je vous propose un petit voyage sur un site que j'ai découvert dernièrement sur la cuisine marocaine. Et j'avoue que depuis une semaine je mange du pain cuit à la poêle et je me régale : c'est facile à faire et en plus on peut facilement les fourrer... Bref si vous avez un peu de temps pour lire la recette des "BATBOUT" ! Je vous laisse le lien : <a href="http://recettesbyhanane.canalblog.com/archives/2007/09/22/6293543.html#comments" rel="nofollow">http://recettesbyhanane.canalblog.com/archives/2007/09/22/6293543.html#comments</a> Bonjour Martine,

Ce commentaire va être légèrement « à côté du sujet », mais je pense qu’il va vous plaire.
Vu que nous parlons du fait maison, je vous propose un petit voyage sur un site que j’ai découvert dernièrement sur la cuisine marocaine.
Et j’avoue que depuis une semaine je mange du pain cuit à la poêle et je me régale : c’est facile à faire et en plus on peut facilement les fourrer…
Bref si vous avez un peu de temps pour lire la recette des « BATBOUT » !
Je vous laisse le lien : http://recettesbyhanane.canalblog.com/archives/2007/09/22/6293543.html#comments

]]> Par : Alcolo http://www.banlieusardises.com/yogourt-maison-une-experience-juste-un-peu-frustrante/comment-page-1#comment-1311 Alcolo Wed, 13 Feb 2008 23:03:38 +0000 http://www.martinegingras.com/?p=1618#comment-1311 Voilà, l'est sur mon site la recette de fromage à la crème et l'échalote et... enfin... et toc! ;-) Voilà, l’est sur mon site la recette de fromage à la crème et l’échalote et… enfin… et toc! ;-)

]]> Par : Martine la banlieusarde http://www.banlieusardises.com/yogourt-maison-une-experience-juste-un-peu-frustrante/comment-page-1#comment-1310 Martine la banlieusarde Wed, 13 Feb 2008 20:47:29 +0000 http://www.martinegingras.com/?p=1618#comment-1310 Parlant de yogourt à la vanille... j'ai justement fait infuser deux belles gousses en faisant chauffer le lait pour une deuxième batche de yogourt ce midi! Le tout sera au frigo dans 15 minutes, et donc prêt à 4h am... à moins de me taper une "insomnuit", je devrais éviter la frustration de la dernière heure d'attente: je pourrai cette fois déguster mon yogourt frais au saut du lit! Parlant de yogourt à la vanille… j’ai justement fait infuser deux belles gousses en faisant chauffer le lait pour une deuxième batche de yogourt ce midi! Le tout sera au frigo dans 15 minutes, et donc prêt à 4h am… à moins de me taper une « insomnuit », je devrais éviter la frustration de la dernière heure d’attente: je pourrai cette fois déguster mon yogourt frais au saut du lit!

]]> Par : La Fêlée http://www.banlieusardises.com/yogourt-maison-une-experience-juste-un-peu-frustrante/comment-page-1#comment-1309 La Fêlée Wed, 13 Feb 2008 20:33:13 +0000 http://www.martinegingras.com/?p=1618#comment-1309 Mme Banlieusarde, Hi-five !! (pour le toc) Le gout des sans gras sans sucre est plutot...parafineux à mon avis. Et puis c'est vrai, ils envahissent les tablettes, on peine à trouver un Méditérannée 8%. Pour que votre yaourt maison ait le goût du Méditérannée, il faut y ajouter une goutte de vanille...ou deux et des confitures du marché, bien pectinées. Perso, je me méfie des méthodes sans yaourtières. La température est importante pour la bonne action des bactérie (je suis hypocondriaque moi???). Par contre on fait lever le pain à la lumière du four. Ça c'est efficace à tous les coups, pas besoin de machine à pain! Mme Banlieusarde, Hi-five !! (pour le toc)
Le gout des sans gras sans sucre est plutot…parafineux à mon avis. Et puis c’est vrai, ils envahissent les tablettes, on peine à trouver un Méditérannée 8%.
Pour que votre yaourt maison ait le goût du Méditérannée, il faut y ajouter une goutte de vanille…ou deux et des confitures du marché, bien pectinées.
Perso, je me méfie des méthodes sans yaourtières. La température est importante pour la bonne action des bactérie (je suis hypocondriaque moi???).
Par contre on fait lever le pain à la lumière du four. Ça c’est efficace à tous les coups, pas besoin de machine à pain!

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