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8 commentaires

Calmars au bacon

Calmars au bacon
Martine Gingras

Hier, à table, ma plus jeune a goûté un calmar… ne semblait pas sûre d’aimer… a réfléchit… et finalement lancé le calmar au loin… Puis a demandé: «ENCORE!»

Naïvement, on pensait qu’elle voulait goûter encore. Naaa, le trip, c’était de le lancer.

Alors n’allez pas dire que vous n’étiez pas prévenus: si vous servez cette recette à des enfants, c’est à vos risques et périls.

Mais en présence d’amateurs de tapas, ça devrait plaire pour compléter une table de victuailles variées. En tout cas, nous, on a adoré!

Recette

Ingrédients

  • 340 g de calmars, en rondelles (1 emballage surgelé ou 8-10 frais, selon la grosseur)
  • 6 tranches de bacon, en morceaux
  • 1 bout de saucisson (ce que vous avez sous la main) en morceaux
  • Jus de 1 citron
  • Persil italien haché

Préparation

  • Si les calmars sont surgelés, mettez l’emballage sous l’eau froide courante pendant une dizaine de minutes. Les sortir de l’emballage, les rincer et bien les assécher sur un linge propre.
  • Dans une sauteuse, dorer les morceaux de bacon avec ceux de saucisson à feu moyen-doux. Retirer l’excédent de gras.
  • Ajouter les rondelles de calmars et poursuivez la cuisson, à feu moyen-élevé, en mélangeant constamment pendant 4-5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Parsemer de persil, verser le jus de citron et laisser réduire une minute. Servir!

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Commentaires

  1. Sylvielle

    Le lancer du calmar… future discipline olympique?

  2. j’en fait souvent car j’adore ta recete est originale à tester!

  3. Hum j’adore les calmars il va falloir que je teste!

  4. Crissounette

    Bonjour,
    j’adore les calamars et j’ai vraiment envie de goûter cette recette.
    Avec quoi puis-je l’accompagner ? Une idée ? merci :o)

  5. Crissounette

    Bonjour !
    Ce petit mot pour vous dire que c’était délicieux :o)
    J’ai accompagné d’aubergines et de tapas tomates-crevettes-olives
    Toute la famille s’est régalée !

    • Contente que ça vous ait plu! Merci beaucoup d’avoir pris le temps de revenir laisser tes impressions… c’est apprécié!

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