Canard à l’orange
04 octobre 2002 
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Je vous recommande chaudement cette recette de canard à l’orange trouvée sur le site de Service Vie. Je l’ai servie à des amis dimanche dernier, et ce fut d-é-l-e-c-t-a-b-l-e. Comme c’était le premier canard entier que je cuisinais, j’ai été un peu frileuse dans l’exploration et je me suis permis une seule petite variante: l’ajout de gingembre frais râpé à la sauce pour arroser la bête tout au long de la cuisson.
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J’ai lu avec beaucoup de retard la recette de ce très bon canard. Mais ils ont oublié de mettre le Cointreau (ou autre liqueur orangée). A la fin bien sûr, quand on prépare la sauce. Bon appétit.