J’adore les recettes de petits gâteaux qui invitent les légumes. Ma belle-mère nous en offre souvent, mais pas assez pour nous rassasier: entre deux cargaisons, histoire de renflouer nos stocks, je lui ai soutiré sa recette (que vous trouverez dans mon livre, sous le nom des muffins à mamie). Les siens incorporent généralement la courgette ou les carottes. Dans les miens: des betteraves, qui donnent une magnifique couleur rose vif au mélange avant la cuisson.

En annonçant ce matin à mes filles que je apprêtais à cuisiner les muffins à mamie, la langue m’a fourchée: muffins à momie, ai-je dit. À quelques jours de l’Halloween, c’était un acte manqué prédestiné à m’inspirer. J’ai donc préparé un glaçage à la vanille, tartiné en bandelettes à la surface des muffins.

Pour compléter le portrait: des petits yeux en sucre (que j’achète en vrac Aux portes de la cuisine, à Sainte-Thérèse).

Voilà qui fera de bons desserts dans nos lunches jusqu’à mercredi*!

*Pourquoi jusqu’à mercredi seulement? Évidemment, les momies ne seront pas si vite périmées… Mais à partir du 31 octobre, l’attrait des muffins momies ne pourra tout simplement pas rivaliser contre celui des bonbons ;-)