Calmars au bacon
23 mai 2010 
8 commentaires
Hier, à table, ma plus jeune a goûté un calmar… ne semblait pas sûre d’aimer… a réfléchit… et finalement lancé le calmar au loin… Puis a demandé: «ENCORE!»
Naïvement, on pensait qu’elle voulait goûter encore. Naaa, le trip, c’était de le lancer.
Alors n’allez pas dire que vous n’étiez pas prévenus: si vous servez cette recette à des enfants, c’est à vos risques et périls.
Mais en présence d’amateurs de tapas, ça devrait plaire pour compléter une table de victuailles variées. En tout cas, nous, on a adoré!
Recette
Ingrédients
- 340 g de calmars, en rondelles (1 emballage surgelé ou 8-10 frais, selon la grosseur)
- 6 tranches de bacon, en morceaux
- 1 bout de saucisson (ce que vous avez sous la main) en morceaux
- Jus de 1 citron
- Persil italien haché
Préparation
- Si les calmars sont surgelés, mettez l’emballage sous l’eau froide courante pendant une dizaine de minutes. Les sortir de l’emballage, les rincer et bien les assécher sur un linge propre.
- Dans une sauteuse, dorer les morceaux de bacon avec ceux de saucisson à feu moyen-doux. Retirer l’excédent de gras.
- Ajouter les rondelles de calmars et poursuivez la cuisson, à feu moyen-élevé, en mélangeant constamment pendant 4-5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Parsemer de persil, verser le jus de citron et laisser réduire une minute. Servir!
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À propos de la banlieusarde
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Le lancer du calmar… future discipline olympique?
j’en fait souvent car j’adore ta recete est originale à tester!
Hum j’adore les calmars il va falloir que je teste!
Bonjour,
j’adore les calamars et j’ai vraiment envie de goûter cette recette.
Avec quoi puis-je l’accompagner ? Une idée ? merci :o)
C’est délicieux sur une table avec une foule de petites bouchées à déguster (style tapas). Tu peux cliquer sur « tapas » (dans les mots-clés à droite). Ce soir-là, il y avait aussi les aubergines grillées et épicées sur ma table:
http://www.banlieusardises.com/aubergines-grillees-et-epicees
Bonjour !
Ce petit mot pour vous dire que c’était délicieux :o)
J’ai accompagné d’aubergines et de tapas tomates-crevettes-olives
Toute la famille s’est régalée !
Contente que ça vous ait plu! Merci beaucoup d’avoir pris le temps de revenir laisser tes impressions… c’est apprécié!