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Qu’on les serve avant le repas, après, ou comme plat d’accompagnement, les salades incitent à l’improvisation et à l’expérimentation avec la verdure.

Salade de feuilles et de fruits aux lardons de canard

Salade de feuilles et de fruits aux lardons de canard

Une copine qui s’amène à dîner, un bon ragoût qui mijote, une baguette toute chaude attrapée chez le boulanger… et à la dernière minute, une vague crainte: l’accueillir direct avec une assiette de ragoût, c’est [...]

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Salade de patates rôties, crevettes nordiques et aïoli à la truffe

Vendredi, au retour de l’épicerie, on avait l’embarras du choix pour le souper. J’ai changé au moins mille fois d’idée: saumon sauvage en sauce aux crevettes, fondue chinoise, soirée tapas, fondue chinoise… Tiens, oui, fondue [...]

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Salade tiède d’aubergine aux verdures et saucisson grillé

Salade tiède d’aubergine aux verdures et saucisson grillé

Créer une recette est un processus sans garantie. Parfois, on met des ingrédients ensemble, et ça donne précisément ça: un mélange d’ingrédients. Et à d’autres moments, on goûte, et… magie: le résultat n’est pas que [...]

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chouette-salade-pois-chiches

Chouette salade de pois chiches, aubergines et feta

Tiens, c’est lundi! MÀJ: En fait, c’est mardi, mais avec le congé d’hier, la banlieusarde est complètement mêlée! J’en connais qui cherchent une bonne recette sans viande à cuisiner. Chez nous, on parle plutôt d’un [...]

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Salade tiède d’aubergines, tomates et oeufs

Ce samedi, on s’est plus ou moins invités chez une copine d’une ville voisine. C’était une collègue d’études à l’université, qui a gravité dans les mêmes sphères que nous ces dernières années, et qu’on avait [...]

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salade-fregola-sarda-roquette

Salade de fregola sarda au jambon et à la roquette

Je vous ai déjà parlé des pâtes fregola sarda, ces petites billes de blé dur délicieusement grillées: d’abord ici, et ensuite là. Vite de même, on pourrait croire que je ne les utilise qu’en soupe… [...]

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