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Salades

Qu’on les serve avant le repas, après, ou comme plat d’accompagnement, les salades incitent à l’improvisation et à l’expérimentation avec la verdure.

Salade tiède de tofu fumé, poivrons croquants, oignons caramélisés et pignons grillés

14 mai 2014 | 4

Connaissez-vous le tofu fumé? Non pas que le produit soit nouveau, mais il est méconnu… Chaque fois que j’en parle, les yeux s’écarquillent. Et pourtant, j’en achète dans plusieurs supermarchés du coin, depuis un an ou deux!

Ce qu’il a … Suite

Salade de pêches grillées… l’accompagnement parfait des côtes levées!

22 juillet 2013 |

Vous cuisinez des côtes levées sur le barbecue? Voici une petite salade d’accompagnement qui vous permettra de tirer doublement profit de votre délicieuse marinade. Et vous verrez: la saveur des pêches se marie délicieusement au sucré-salé des côtes levées grillées. … Suite

Salade de gourganes et de tomates au citron Meyer et aux amandes

13 mai 2013 | 5

Réaliser qu’on passait à côté d’un délice culinaire depuis des années? Ça arrive dans les meilleures familles. En tout cas, dans la mienne, où on a toujours mangé les gourganes en sauce, au terme d’une longue cuisson… Hier, j’avais envie … Suite

Salade d’épinards, pommes et amandes grillées, vinaigrette à la sauce soya

8 avril 2013 | 5

Les salades occupent une place grandissante dans l’assiette de mes enfants. Surtout celle de ma plus vieille. En quelques mois, nous sommes passés du je-pince-le-nez-et-je-goûte-du-bout-des-lèvres à j’aime-la-romaine à encore-de-la-mâche jusqu’à l’incroyable je-redemande-encore-et-encore-des-épinards

Il faut battre le fer pendant qu’il … Suite

Salade de bébé romaine et sa vinaigrette extra parmesan et poivre

18 mars 2013 | 3

Avec le changement d’heure et ces journées qui allongent peu à peu, un doux rayon de soleil recommence enfin à chatouiller nos assiettes à l’heure des repas. Ça me ramène des envies de fraîcheur et de verdures!

Bien sûr, … Suite

Salade de chou nappa au sésame

8 août 2012 | 3

Encore (et encore et encore) du ceviche au menu hier. Pour l’accompagner, j’ai revisité un classique: la salade de chou. Sans doute inspirée par l’origine chinoise d’un beau chou nappa, j’ai décidé de le marier à des saveurs exotiques: le … Suite