En avril, ne te découvre pas d’un fil? Woa, minute! L’inventeur de la maxime n’avait sans doute pas entendu parler des réchauffements climatiques. Et par ce temps, j’ai eu une petite pensée pour la voisine du patio, qui a un gros pot de citrons confits à passer et qui doit trouver qu’il fait un brin chaud pour cuire longuement les tajines au four.

Une petite salade de crevettes, ça vous dirait, m’ame chose? En tout cas, ici, on a bien aimé (on excluant les filles… on a acheté leur silence avec des oeufs — même pas de Pâques — cuits durs). Ça se sert très bien sur une table de tapas — le noir, au fond, ce sont des escargots cuits dans une huile épicée (des oeufs pour les enfants, dois-je le répéter?)

Si vous pensez avoir déjà vu quelque chose de semblable quelque part, vous n’avez pas la berlue: je dois bien avoir cuisiné mille et une variantes de ce plat, à preuve, voilà.

Ingrédients

• 1 1/2 tasse de crevettes nordiques (j’avoue, les miennes étaient encore congelées)
• 6-8 petites tomates (de couleurs variés, ou bedon pas), coupées en dés
• 2 gousses d’ail, pelées et émincées
• 1/4 de citron confit (tout, tout, la pulpe et l’écorce), en petits dés
• 2 c. à table d’huile d’olive
• Coriandre fraîche ciselée

Préparation

• Mélanger ensemble tous les ingrédients, laisser les saveurs se mélanger une demi-heure au frigo et servir!