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Mac n’ cheese potager

Mac n’ cheese potager
Martine Gingras

Je suis encore revenue du potager les bras chargés de mini-tomates et de haricots Stortino di Trento… comment les apprêter? J’égrenais mentalement les possibilités: pas encore une soupe, pas encore sautés, pas encore gratinés… quoi que… mmm… oui, pourquoi pas encore gratinés? Mais tant qu’à y être, j’ai ajouté du macaroni, de bons fromages. Au bout du compte, on se retrouve avec un super mac n’ cheese revisité, version fin d’été au potager!

Recette

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse de macaroni sec (au blé entier… ou pas!)
  • 1 1/2 tasse de haricots frais, équeutés et coupés en morceaux
  • 1/4 tasse de beurre demi sel
  • 1 c. à thé d’herbes salées
  • 60 g de fromage de chèvre (il me restait un morceau de Cendrillon oublié au frigo…)
  • 1 tasse de cheddar vieilli 3 ans (ou simplement du cheddar fort)
  • 1 tasse de mini-tomates (ou de tomates raisins coupées en 2)
  • 2 c. à table de chapelure

Préparation

  • Cuire les macaronis en suivant les instructions sur l’emballage, et égoutter.
  • Dans une sauteuse, faire dorer les haricots à feu moyen-élevé dans un peu de beurre, puis couper le feu. Ajouter les macaronis, le beurre, les herbes salées, le fromage de chèvre et le cheddar (sauf 3 c. à table) et mélanger bien. Si ça ne semble pas assez crémeux, ajouter encore du fromage (au choix… c’est le bon moment de passer les restes du frigo…) Incorporer les petites tomates à la fin.
  • Beurrer un plat allant au four et y verser le mélange de macaronis. Mélanger la chapelure et le fromage cheddar réservé, et parsemer sur le dessus. Mettre à griller au four (à broil) pendant une 6-8 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Commentaires

  1. Merci pour ce blogue gourmand. Je fais souvent de vos recettes et mentionne qu’elles viennent de votre blogue. Malheureusement mon potager québécois me manque à cause de vous! Sans rancunes bises de la France!

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