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9 commentaires

Orzo aux épinards et au fromage

Orzo aux épinards et au fromage
Martine Gingras

J’ai généralement tendance à choisir le riz comme féculent pour accompagner le poisson. Mais hier, en voyant qu’il me restait de l’orzo (de jolies petites pâtes allongées, qui ressemblent vaguement à des grains de riz), j’ai eu envie de faire changement. À table, les filles n’y ont vu que du feu, ou plutôt, que du riz: j’ai eu beau leur rappeler que c’étaient des pâtes, elles ont redemandé du riz plutôt trois fois qu’une. Mais à la fin, l’idée a fait son chemin. Elles ont conclu le repas en déclarant: «Maman, il était bon, ton riz aux pâtes!»

Orzo aux épinards et au fromage

Recette

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse d’orzo
  • 1/2 tasse de cheddar fort râpé
  • 1/2 tasse de parmesan râpé
  • 1/4 à 1/2 tasse de crème 15%
  • 2 tasses de bébés épinards, non tassés, nettoyés et égouttés
  • 6-8 petits piments sucrés, coupés en morceaux (voir la photo sur le site d’Andréa)
  • Sel et poivre (au goût)

Préparation

  • Cuire les pâtes en suivant les instructions sur l’emballage (environ 8 minutes) et les égoutter.
  • Remettre dans la casserole et incorporer les deux fromages pendant que les pâtes sont encore chaudes. Quand le fromage est fondu, incorporer la crème (ajuster la quantité au goût), puis les bébés épinards et les petits piments. Mélanger et couvrir cinq minutes: la chaleur résiduelle suffira à cuire légèrement les épinards.
  • Saler, poivrer et servir.

Commentaires

  1. J’aime beaucoup l’orzo mais j’en trouve difficilement en France cela me rappelle de bons souvenirs au Portugal

  2. Ce plat est très appétissant en photo, il faut que je l’essaie.

  3. mamanbooh

    Miam! Avec la photo, je suis en train de convaincre mon chum que ça semble vraiment bon!

    Histoire à suivre…

  4. Mmmh ça m’a l’air bien bon et d’ailleurs je n’ai jamais goûté l’orzo, peut être l’occasion de tester :)

  5. Mmmm! ca a l’air bon ce plat

  6. Bonjour, j’ai découvert ce blog la semaine dernière mais je ne cesse de le parcourir. Vos recettes sont simples, bien écrites. Les astuces que vous donnez utiles. Je suis un débutant en cuisine à il y a un début à tout. Et les bons conseils sont oujours bons à prendre. A très bientôt.

    Uhmmm !! je salive

    @Seb

    • La simplicité de mes recettes: c’est le plus beau compliment qu’on puisse me faire! Si vous en essayez certaines, n’hésitez pas à commenter :-)

  7. Melany

    miiiammm! moi qui ne sait jamais comment apprêter l’orzo! À essayer! :D

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