Wow Martine quelle bonne idée! Je n’avais jamais vu de ces feuilles auparavant… où dis-tu que tu les as trouvées?

Pfff! Je viens d’aller au IGA et ils m’ont rit au nez quand je leur ai demandé ces feuilles de cèdres, comme si ça n’avait jamais existé !!! Je compte bien aller dans une autre succursale pour en trouver ! Il faut persister dans la vie…!

Bonjour Martine,
Je te lis depuis belle lurette mais c’est la première fois que je commente. Ceci pour te remercier, car grâce à l’introduction du mot « shizo pourpre » dans ton texte, mon conjoint a enfin découvert quelle est cette herbe si fortement parfumée, qui ressemble à du basilic, et qui pousse comme de la mauvaise herbe partout dans son jardin! Cette recette a l’air délicieux, mais je dirais comme l’autre Geneviève, qu’il suffirait de blanchir d’abord les asperges.

Je me demandais si ça « boucannait » beaucoup?
Mon copain déteste la fumée de BBQ, parce qu’il a peur de faire partir le détecteur de fumée, ou celui des voisins!
J’ai toujours voulu essayer la planche de cèdre (j’en ai d’ailleurs une dans mon armoire), mais j’hésite à l’utiliser pour cette raison.

Et je ne savais pas que la planche ne s’utilisait qu’une seule fois!!

Voilà! Le test a été fait il y a 2 jours! Malheureusement, en arrivant sur le site de camping à Oka, (prêt-à-camper en tente Huttopia), je me suis aperçue qu’il n’y avait pas de BBQ, mais plutôt un deux réchaud deux ronds au propane. J’ai donc dû faire preuve d’imaginer pour avoir de la boucane! J’ai placer les papillotes sur une plaque de fonte et j’ai viré une casserole à l’envers par-dessus la plaque.

J’ai quand même réussi les papillotes, mais je ne sais pas si j’ai réussi à en tirer le plein potentiel. C’était bon mais peut-être un peu trop subtil pour le prix. Il faudra que je teste à nouveau pour avoir l’heure juste! J’ai pris de toutes petites asperges pour la cuisson. Tout était à point.

Mais ma découverte a vraiment été le poisson cuit sur la planche d’érable! Subliiiiiiiiiime! À refaire souvent! J’avais fait cuire de la truite saumonée avec un peu d’échalottes. C’était tout! Miam… Avoir su, j’aurais aussi ajouté du fromage Oka… Tant qu’à être dans le coin!
Pour la technique, c’était la même chose: la planche placée sur une plaque de fonte et un chaudron viré dessus.