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Banlieusardises

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asperges - Banlieusardises

Filet de sole aux asperges et aux trois fromages

11 mars 2011 | 7

De la simplicité et du réconfort: ce sont les deux ingrédients essentiels pour remplir les assiettes au chalet (ou sur mars!) À chaque visite, je multiplie les fondues (chinoise, au fromage), les ragoûts, les repas mijotés… et parfois, on y … Suite

Asperges et fruits de mer épicés en papillote de cèdre

28 juin 2010 | 13

C’est l’an dernier que j’ai découvert la cuisson en feuilles de bois, alors une nouveauté sur le marché. Disponibles en version érable ou cèdre, on ne les trouvait à ma connaissance que chez IGA (le produit étant d’ailleurs vendu sous … Suite

Pâtes carbonara aux asperges et au jambon

1 février 2010 | 2

Quand je cuisine un beau gros jambon, il y a souvent un repas de pâtes carbonara au menu quelques jours plus tard. Non pas que le jambon soit essentiel — c’est même plutôt la pancetta qui a sa place dans … Suite

Papillotes de saumon à la lime sur lit d’asperges, enveloppées de cèdre

5 juillet 2009 | 21

On connaissait les planches de cèdre, pour cuire les aliments au barbecue en leur donnant une délicieuse saveur. Une intrigante variante nous a fait de l’oeil dans la circulaire cette semaine: des feuilles de cèdre (ou d’érable, au choix), pour … Suite