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Banlieusardises

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piment de SainteBéatrix - Banlieusardises

Escargots à l’huile citronnée et pimentée

29 novembre 2009 | 6

Il y a de ces soirs… On repoussait le moment de faire l’épicerie depuis trois jours, mangeant des restes et économisant le lait (le gros poste budgétaire de la maison, et principale raison de retourner à l’épicerie). Mais là, vraiment, … Suite

Saumon gravlax au piment de Sainte-Béatrix

30 mai 2009 | 3

Saumon, sucre, sel, kirsch et aneth (ou autre herbe): mon gravlax est habituellement assez classique. Mais alors que j’expérimentais avec le piment de Sainte-Béatrix, j’ai eu l’idée de l’utiliser plutôt que des fines herbes pour donner du piquant à mon … Suite