teriyaki - Banlieusardises

Pavés de saumon teriyaki

22 février 2010 9 commentaires

J’adore le mélange sucré-salé, aussi mange-t-on souvent des plats teriyaki à ma table: du poulet teriyaki, du saumon confit teriyaki, et même des huîtres crues teriyaki! Il y a quelques millénaires, j’ai déjà publié une [...]

Poissons et crustacés

cassonade, poivre, saké, saumon, tamari, teriyaki

Huîtres crues teriyaki

11 octobre 2005 4 commentaires

«Regaaaaaaaaarde si c’est beauuuuu!» Air incrédule de mon doux. Il sait que je me plains de manquer de temps pour tout. Mais pendant qu’il était parti prendre une marche avec la petite, pour une fois [...]

Poissons et crustacés

festin, huîtres, teriyaki

Sauce teriyaki au saké et au citron

11 octobre 2005 3 commentaires

Sauce soya et cassonade: voilà les deux ingrédients de base des nombreuses variations que j’ai faites au fil des ans sur le thème de la sauce teriyaki. Le reste va et vient au gré de [...]

Sauces et trempettes

Japon, japonais, japonaise, marinade, recette, sauce, teriyaki, trempette