Tofu BBQ

Ne pas aimer le tofu, c’est surtout ne pas aimer comment il est apprêté. Mais comment ne pas apprécier un tofu longuement mariné dans un mélange de sauce soya, de miel et de jus d’orange, puis parfaitement cuit sur le barbecue? Allez, avouez, vous voici soudainement alléché

Ingrédients

· 60 mL de sauce soya
· 100 mL de jus d’orange
· 30 mL de saké (facultatif)
· 2 c. à table de miel
· 1 c. à thé de gingembre frais râpé
· 1 gousse d’ail émincée
· 1 c. à table d’huile de sésame grillé
· 1 brique de tofu extra-ferme

Préparation

· Mélangez ensemble tous les ingrédients de la marinade;
· Coupez la brique de tofu en deux, puis chaque moitié en 3 plaquettes et faites de petites incisions dans chacune;
· Déposez les plaquettes de tofu dans la marinade et laissez mariner au moins 8h (ou toute une nuit);
· Faites cuire sur le barbecue jusqu’à ce que les deux faces soient bien grillées.

Servez avec une sauce szechuannaise dans laquelle vous tremperez les morceaux de tofu grillé. Le saké Black and Gold servi bien froid accompagne très bien ce repas estival!