Ceviche de saumon sauvage aux câpres grillées

30 janvier 2011 | Martine Gingras

De la mayonnaise dans le ceviche, est-ce une hérésie? Probablement, mais ça permet de renouveler le concept et ça ajoute une blancheur vraiment superbe à ce plat! Si vous cherchez une recette de ceviche sans mayo, vous avez de toute … Suite

Pâtes au chorizo et aux amandes

28 janvier 2011 | Martine Gingras

Après avoir passé des années à essayer de gérer tant bien que mal des fonds de boîte de pâtes alimentaires, j’ai changé de stratégie: quand j’ouvre une boîte pour cuisiner les pâtes, je la vide au complet. Je me retrouve … Suite

Dix idées brillantes pour illuminer le décor

25 janvier 2011 | Martine Gingras

Brrr! Il fait froid, les journées sont courtes… mais on ne va pas laisser la déprime saisonnière s’installer pour autant, hmm? J’ai pensé revisiter un texte publié l’an dernier dans le magazine Coup de pouce pour partager des astuces qui … Suite

Calmars sucrés-salés à la manière de Laurent Godbout

17 janvier 2011 | Martine Gingras

Son livre s’intitule Comme au chalet… mais quand on cuisine un plat exquis comme les calmars sucrés-salés de Laurent Godbout, on a plutôt l’impression d’être… comme au resto!

Pour tout vous dire, Laurent Godbout, c’est un coup de … Suite

Salade de chou… de Bruxelles!

15 janvier 2011 | Martine Gingras

Vous la prenez traditionnelle ou crémeuse, votre salade de chou, ma p’tite dame? Allons-y pour crémeuse, et surtout pas traditionnelle, puisque j’y ai mis du chou… de Bruxelles!

Je crois bien que c’est le souvenir de mes rouleaux d’hiver … Suite

Du temps pour moi

9 janvier 2011 | Martine Gingras

Plus les jours passent, et moins je sais par où commencer mon premier billet de l’année. Solution simple: quand on n’arrive pas à voir clair devant, mieux vaut prendre du recul. Alors commençons avec un retour sur le projet un … Suite