Pêche blanche sur la Rivière des Mille-Îles

28 janvier 2012 | Martine Gingras

Taquiner le poisson en plein mois de janvier? C’est exactement ce qu’on a fait hier sur la Rivière des Mille-Îles! Je sais, je sais ce que vous allez me dire: pluie verglaçante, grésil… quelle était l’urgence d’aller pêcher par un … Suite

Expérience: lancer de l’eau bouillante par temps très froid

23 janvier 2012 | Martine Gingras

Normalement, lorsqu’on lance de l’eau en l’air, elle retombe aussitôt par terre. C’est une loi de la physique, que personne ne viendra contredire (surtout pas les parents de jeunes enfants, qui assistent à répétition à des tests, volontaires ou non, … Suite

Ragoût de boeuf aux choux de Bruxelles

22 janvier 2012 | Martine Gingras

Les ragoûts se suivent et se ressemblent chez nous.

Dans le Römertopf. Des cubes de bœuf ou de veau. Du bouillon. Des légumes. Des tomates. Plein de tomates!

Mais pas cette fois. Pas. De. Tomates! Alors ça méritait … Suite

Pavés de saumon garnis d’olives noires, amandes et câpres grillées

15 janvier 2012 | Martine Gingras

J’ai longtemps été de type «sauce»: sur la viande, le poisson ou les légumes, il fallait que ça coule de partout, autant dans l’assiette que sur les doigts, à la fin du repas, qui lissaient le fond des casseroles à … Suite

Rôti de contre-filet braisé aux tomates

6 janvier 2012 | Martine Gingras

Il y a longtemps que je ne vous ai pas achalés avec mes bons petits plats en cocotte Römertopf, non? Je continue d’en cuisiner, bien sûr… mais les petites variantes que je fais à mes classiques ne méritent pas que … Suite

Soupe des lendemains de dinde

5 janvier 2012 | Martine Gingras

Avez-vous fini d’en finir avec vos restes de dinde? Oui? Revenez lire ceci l’an prochain. Mais s’il vous en reste encore un peu — ou beaucoup — vous êtes au bon endroit. Voici, sur le tard, une recette de soupe … Suite