Tout mon samedi a passé à conserver les fruits du potager sous mille et une formes (bon, d’accord, un peu moins que ça, quand même). Avec toutes ces provisions, on pourrait poursuivre la chanson de la Bolduc même en hiver: Ah oui, on en a des légumes… en conserves et ensachés, dans l’huile, le sel et le vinaigre… ah oui, on aura des légumes!

Au terme de cette journée, j’ai maintenant:
· 10 pots de 500 ml de tomates (ma conculsion: avec sa forme allongée, la tomate Opalka est idéale pour la mise en conserve!);
· 2 pots de 250 ml de salsa verte
· Une bouteille d’huile aromatisée aux piments de Saint-Martin et à la ciboulette
· Des flocons de tomates
· Des herbes salées
· Du paprika maison
· Des flocons de piment chili
· Des tomates séchées (certaines mises dans l’huile en suivant la recette de ma jumelle astrale, d’autres en sachets)

Note: les hyperliens suivront au fur et à mesure que j’aurai le temps de rédiger mes recettes pour la conservation des aliments ;-)
J’espère que d’ici samedi prochain, qui s’annonce pluvieux, les poivrons auront eu le temps de mûrir pour me lancer dans une nouvelle opération de conservation…