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Banlieusardises

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À proposMartine Gingras

Martine Gingras

Martine Gingras

Martine Gingras a créé les «Banlieusardises» en 2001 pour partager ses recettes, ses projets et ses idées pour «vivre autrement». Elle a longtemps été rédactrice pigiste pour Coup de pouce et Enfants Québec. Elle est aussi l'auteure du livre Banlieusardises (Trécarré, 2010). Pour plus d'infos ou pour la contacter.

Billets par Martine Gingras

Saumon gravelax

11 novembre 2001 |

Il y a quelques jours, une brusque envie de saveurs de la mer s’est emparée de ma petite maisonnée: sans trop penser à la suite des événements, nous avons acheté terrine de truite fumée et un énorme filet de saumon pour … Suite

Pilons de poulet à la bière

11 novembre 2001 |

Voici une recette de pilons de poulet à la bière inventée pour éviter de perdre des poivrons qui commençaient à ramollir au réfrigérateur… C’est tout simple et délicieux!

Ingrédients

  • 10 pilons de poulet
  • Huile d’olive ou de canola
  • 1-2 … Suite

Le coup du pilon

11 novembre 2001 |

À la toute dernière minute, j’ai décidé de prendre les choses en mains: j’ai retiré du congélateur les pilons de poulet que je venais à peine d’y déposer et ai décidé de convaincre l’ex-voisin de ne pas rater notre rendez-vous … Suite

La solitude est un plat qui se mange froid

11 novembre 2001 |

Définitivement, c’est la présence des autres, qui m’inspire en cuisine. Pas de chum, pas de vrai repas hier soir. Quelques tranches de proscuitto, de la fondue parmesane, une petite salade, des chips et des olives agencés dans une petite assiette … Suite

Côtelettes de porc au cidre

30 octobre 2001 |

Quand une bouteille de vin, de cidre ou de bière n’est pas assez froide, c’est toujours, je dis bien TOUJOURS, une mauvaise idée de la placer « un moment » au congélateur. Parce qu’on l’oublie là.

Ça nous est arrivé il y … Suite

Graisse de rôti sans rôti

14 octobre 2001 |

La « graisse de rôti » qu’on trouve au fond de la marmite après avoir cuit un rôti de porc piqué à l’ail compte de nombreux adeptes, dont mon père et moi-même. On appelle ça de la « graisse de rôti », mais entre … Suite