Mes meilleures recettes pour pimenter le quotidien en famille.
Ragoût de boeuf aux choux de Bruxelles
Les ragoûts se suivent et se ressemblent chez nous. Dans le Römertopf. Des cubes de bœuf ou de veau. Du bouillon. Des légumes. Des tomates. Plein de tomates! Mais pas cette fois. Pas. De. Tomates! [...]
Lire la suitePavés de saumon garnis d’olives noires, amandes et câpres grillées
J’ai longtemps été de type «sauce»: sur la viande, le poisson ou les légumes, il fallait que ça coule de partout, autant dans l’assiette que sur les doigts, à la fin du repas, qui lissaient [...]
Lire la suiteRôti de contre-filet braisé aux tomates
Il y a longtemps que je ne vous ai pas achalés avec mes bons petits plats en cocotte Römertopf, non? Je continue d’en cuisiner, bien sûr… mais les petites variantes que je fais à mes [...]
Lire la suiteSoupe des lendemains de dinde
Avez-vous fini d’en finir avec vos restes de dinde? Oui? Revenez lire ceci l’an prochain. Mais s’il vous en reste encore un peu — ou beaucoup — vous êtes au bon endroit. Voici, sur le [...]
Lire la suitePotage au topinambour et à la courge poivrée
Dans les quelques années qui ont suivi l’invasion de mon potager par le topinambour, j’ai pas mal épuisé mon répertoire de blagues sur ce tubercule… Depuis, j’ai réussi à venir à bout de mon envahisseur, [...]
Lire la suiteCrème brûlée à la citrouille
Je mange peu de desserts. J’en cuisine encore moins (pour des raisons mathématiques évidentes). Les rares fois où j’ose m’aventurer dans le monde mystérieux du sucré, je m’en tiens à quelques valeurs sûres: des classiques [...]
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22 janvier 2012 
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