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Banlieusardises

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Condiments et épices

Ketchups, épices et autres mélanges qui sauront mettre du piquant dans tous vos plats…

Câpres de marguerites

18 juin 2010 | 15

C’est la saison des marguerites! Chez nous, il y en a partout, et de plus en plus, autant dans les plates-bandes que sur la pelouse. Eh oui, mon doux s’est toujours efforcé de les contourner plutôt que les raser, en … Suite

Frites au four aux sels aromatisés

4 mai 2010 | 4

Pour le guide cadeaux du Coup de pouce de décembre, j’étais en charge de créer des «petites attentions faites maison»… parmi celles-ci, il y avait un ensemble de sels aromatisés. Après la prise de photo, mes créations sont revenues à … Suite

Citrons confits

25 février 2010 | 13

J’ai dans mon frigo un pot magique, qui se remplit tout seul de bonnes choses: sauce à spaghetti, soupe aux lentilles… Une fois vide, il suffit de le laisser sur le pas de la porte, et tôt ou tard, il … Suite

Ketchup vert aux pommes et aux épices

29 septembre 2009 | 17

Les premiers gels m’ont prise de court, ce week-end, alors qu’il restait encore plein de fruits verts sur mes plants de tomates… Ils semblaient avoir plutôt bien supporté la chute du mercure, mais je n’ai pas pris de risque: j’ai … Suite

D’Espelette à Lanaudière: le piment de Sainte-Béatrix

30 mai 2009 | 17

On ne raconte pas l’histoire du Web québécois sans consacrer quelques paragraphes, voire un chapitre, aux Chroniques de Cybérie. Dès 1994 et jusqu’en 2003, Jean-Pierre Cloutier partageait ses découvertes et faisait une revue des actualités du Web dans ce bulletin … Suite

Ail grillé en cocotte

27 avril 2009 | 13

Depuis que j’ai cuisiné un premier poulet grillé en cocotte de terre cuite, il n’y a plus d’autres manières de le cuire chez moi: la cuisson lente rend la chair tendre et goûteuse, et en cessant d’arroser une demi-heure avant … Suite