Archives | Fromages et beurres Fil RSS

De quoi ajouter onctuosité et personnalité tout à la fois dans un plat. Je n’en suis pas encore à faire moi-même les fromages, mais ça viendra!

Moules à la bière et au chèvre

Moules à la bière et au chèvre

Il y a tant d’endroits où l’on offre comme choix de moules que marinières ou à la provençale, que ce sont les deux manières dont il est interdit de les apprêter chez moi. Les moules [...]

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Beurre à la ciboulette

Beurre à la ciboulette

In English: Homemade churned butter with chives. Quand il a su que les demi-litres de crème 35% étaient en gros spécial cette semaine dans la circulaire d’un supermarché, mon père était rien de moins que [...]

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Manicottis farcis aux trois fromages

Manicottis farcis aux trois fromages

Il y a de ces repas qui me font me demander pourquoi je ne fais pas plus souvent des pâtes… c’est tellement bon! Voici une recette de manicottis, que vous pouvez aussi réaliser avec des [...]

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Omelette aux pommes, cheddar fort, bacon

(autrement baptisée la « recette de l’homme heureux ») Il n’est pas encore 9h, et ma journée est déjà faite. Chose rare dans la maisonnée, j’ai servi le petit déjeuner à mon doux (un coup d’oeil rapide [...]

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