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8 commentaires

Riz frit au poulet et aux légumes

Riz frit au poulet et aux légumes
Martine Gingras

Hein? Quoi? Vous trouvez pas ça assez sexy, comme titre? C’est qu’après le riz frit du lendemain et le riz frit extra-tes-restes, je commence à manquer d’imagination pour baptiser un plat qui consiste à combiner des restes de la veille!

Dans la recette qui suit, toutes les quantités sont approximatives et toutes les substitutions sont permises… évidemment! L’idée étant de passer les fonds de frigo et d’armoire. Vous pouvez vous inspirer en comparant mes deux autres recettes, et concocter une énième variante à votre goût!

Recette

Ingrédients

  • 1 c. à table d’huile de pépins de raisins
  • 2-3 tasses de riz cuit
  • 2 tasses de poulet cuit, désossé et coupé en morceaux
  • 1 poivron rouge épépiné et coupé en dés
  • 10 bouquets de brocoli cuit et coupé en morceaux
  • 2 oignons verts émincés
  • Sauce soya (au goût)

Préparation

  • Chauffer un peu d’huile dans un wok ou une grande poêle antiadhésive, et faire cuire les poivrons à feu moyen, puis mettre le riz et cuire à feu moyen élevé, en mélangeant constamment, jusqu’à ce que le riz croustille.
  • Ajouter le poulet et les brocolis et poursuivre la cuisson en mélangeant souvent, environ 5 minutes, pour les réchauffer.
  • Incorporer l’oignon vert, assaisonner avec la sauce soya et servir. Chacun peut ajouter de la sauce, au goût.

Commentaires

  1. ENFIN! Je n’avais pas encore trouvé la technique pour faire manger des restes de riz en douce à mon zhomme! Apprêté ainsi ça même pas l’air d’un reste! Les Extra-tes-restes c’est surement excellent pour les zhommes…. :)

    J’ai lu avec attention tout tes riz frits et j’en arrive à la conclusion qu’il y a toujours assez de rien dans le frigo pour en faire un bon! Simplement génial!!

  2. Génial. j’adore le principe de combiner les restes. Je déteste jeter

  3. Simple, rapide, bon. Merci, bonsoir!

  4. Maat

    Ça ressemble étrangement au riz que je fais moi-même! Mais de mon côté, au lieu d’utiliser de la sauce soya, je prends des mottes de pâte de miso (la même que pour la soupe, à ajouter à la fin, une fois retiré du feu, pour éviter que la pâte ne brûle). Le goût est légèrement différent, et ça sale tout aussi bien! Une petite variante bien appréciée de mon côté.

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