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5 commentaires

Salade d’épinards, pommes et amandes grillées, vinaigrette à la sauce soya

Salade d’épinards, pommes et amandes grillées, vinaigrette à la sauce soya
Martine Gingras

Les salades occupent une place grandissante dans l’assiette de mes enfants. Surtout celle de ma plus vieille. En quelques mois, nous sommes passés du je-pince-le-nez-et-je-goûte-du-bout-des-lèvres à j’aime-la-romaine à encore-de-la-mâche jusqu’à l’incroyable je-redemande-encore-et-encore-des-épinards

Il faut battre le fer pendant qu’il est chaud, dit-on. Comme il y en a (un peu!) dans les épinards, voici la recette qu’on va certainement servir encore et encore et encore ces prochains jours!

Salade d'épinards et pommes, vinaigrette à la sauce soya.

Salade d’épinards et pommes, vinaigrette à la sauce soya

Recette

Ingrédients

    Pour la vinaigrette:

  • 1 c. à table de sauce soya
  • 1 c. à table d’huile d’olive
  • 1/2 c. à table d’huile de sésame grillé
  • 1/2 c. à table de sirop d’érable
  • 1 c. à thé de moutarde de Dijon
  • 1 c. à thé de jus de citron
  • Pour la salade:

  • Bébés épinards, rincés et égouttés
  • 1 pomme Fuji (ou autre) pelée et coupée en dés
  • Amandes émincées

Préparation

  • Dans une petite poêle, faire griller les amandes émincées à feu doux. Retirer du feu et laisser tiédir.
  • Mélanger ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette. Réserver.
  • Dans une assiette creuse ou un bol, déposer une généreuse poignée de bébés épinards et parsemer de dés de pommes. Versez un peu de vinaigrette (au goût). Parsemer d’amandes émincées grillées.
Salade d'épinards, pommes et amandes grillées.

Salade d’épinards, pommes et amandes grillées.

Commentaires

  1. Anna

    Ça doit être contagieux…mes enfants aussi se délectent de plus en plus de salade…6ans, 5ans, tranquillement vers le 4, faut le faire!!!! On a réussi notre mission , de leur faire aimer la verdure;). J essayerais cette recette , ça semble ‘ winner’ et j en ai une extra populaire…Boston avec poivron et fraise, vinaigrette aux graines de pavot… !!! Je la mettrais un de ces 4 sur FB, a essayer, ils redemanderont également ;)

  2. Very similar to a Chinese chicken salad dressing with the added ingredient of soy sauce. I love this dressing and it goes well with a green salad with chopped tomatoes and sliced cucumbers.

  3. Hélène Langlais

    Vous savez… on peut remplacer les pommes par des fraises!

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