Archive par mot-clé: Québec
Soupe aux pois revisitée (au panais et à la pancetta)

Soupe aux pois revisitée (au panais et à la pancetta)

L’arrivée du printemps et l’ouverture des cabanes à sucre me ramène des envies de soupe aux pois! J’ai décidé d’en cuisiner une grosse chaudrée hier soir, mais en faisant quelques entorses à la tradition: plutôt [...]

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Poutine festive, au poivron et au Saint-Paulin

Poutine festive, au poivron et au Saint-Paulin

C’est la période où l’on reçoit, celle où l’on est reçu, le moment où l’on met les petits plats dans les grands et où l’on fait des prouesses culinaires pour gâter les invités.
S’il y [...]

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Le printemps sera tardif… et c’est tant mieux

Le printemps sera tardif… et c’est tant mieux

Par les années passées, à pareille date, les crocus étaient sortis, ou alors sur le point de se montrer. Mais pour le printemps 2008, la patience sera de mise. Voici à quoi ressemble le terrain [...]

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