Archive par mot-clé: thon
Steak de thon mi-cuit aux anchois et aux câpres

Steak de thon mi-cuit aux anchois et aux câpres

Après une soirée d’huîtres crues où il a fallu user de ruse pour que ma «grande» nous en laisse un peu, c’est un steak de thon mi-cuit qu’il m’a fallu défendre contre son avidité, [...]

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Thon fumé et sa sauce de tomates fraîches, câpres et roquette

Thon fumé et sa sauce de tomates fraîches, câpres et roquette

D’appétissantes tranches de thon fumé achetées plus tôt cette semaine, un peu d’aneth restant du ceviche préparé il n’y a pas si longtemps, et le vague souvenir d’un antipasto cuisiné par mon beau-père au chalet [...]

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Thon mi-cuit sur le barbecue

Thon mi-cuit sur le barbecue

C’est cru que je préfère le thon (quiconque a lu ma récente ode au cru ne s’en surprendra pas ), mais il y a de ces soirs où on a un nouveau vieux barbecue [...]

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