Le nombril du monde (phase LNDM)

8 octobre 2006 | Martine Gingras

Diiiiing doooong!
Moi (ouvrant la porte avant, celle où seuls les vendeurs fatiguants sonnent): Oui?
Vendeur fatiguant (qu’est-ce que je vous disais?): Bonjour madame! Les meilleurs restaurateurs de notre magnifiques région offrent une promotion imbattable. Est-ce que…
Fanny: Bi! Bi!
Vendeur interloqué: ???
Moi: Avez-vous un nombril, monsieur?
Vendeur décontenancé: Euh, oui…
Fanny (tirant sur la chemise du vendeur fatiguant): Bi! Bi!
Moi: Il faudrait le lui prouver, c’est important! Veuillez déboutonnez votre chemise, s’il-vous-plaît…

Et le vendeur fatiguant de prendre ses jambes à son cou, dans une tempête de coupons promotionnels virevoletants, et poursuivi par des cris stridents: «Bi! Bi! Bi! Bi!»
Suite

Ketchup vert aux deux pommes

2 octobre 2006 | Martine Gingras

Pour une version «nouvelle et améliorée», voir la recette de la cuvée 2009 de mon ketchup vert aux pommes…

L’un des meilleurs ketchups que j’ai goûtés m’a été offert par France, la fille au vilain clavier, la Gaspsienne aux diamants. J’ai bien regardé sur son site: nulle trace de sa merveilleuse recette de ketchup. Mais dans le détour, j’ai trouvé un billet arborant une photo de tomate, où elle déclare qu’on récolte ce que l’on s’aime… Ça me semblait vraiment parfait pour introduire une recette de ketchup qui mélange la pomme d’amour (c’est le nom qu’on donnait anciennement à la tomate, vous saviez?) et l’autre, celle qu’on croque les yeux brillants depuis Adam et Ève.

La recette qui suit n’est pas celle de France, mais plutôt une variation aux pommes de celle que j’ai déjà diffusée, et avec beaucoup, beaucoup, beaucoup plus de tomates.

De mémoire, son sien de ketchup aux pommes était plus subtil et permettait de bien goûter le fruit. Le mien est une sorte de chutney très savoureux et épicé. Avec du poivre. Et du curcuma. Vouloir faire un coup marketing, je le baptiserais «ketchup anti-cancer», mais vu l’infime quantité de curcuma et de poivre perdus dans mes 26 tasses de tomates, je trouvais que ce serait un peu tiré par les cheveux… alors allons-y tout bêtement pour ce que c’est: un ketchup vert aux deux pommes!
Suite

Repli avant la bataille des premiers gels

1 octobre 2006 | Martine Gingras

«Faut vouloir…» Voilà tout ce que j’ai eu en tête en revoyant en photo comment je protégeais mon potager des premiers gels nocturnes les années passées.

Les grands vents des derniers jours avaient couché plusieurs plants. Le potager était dans un état délabré. Tout remettre d’aplomb en sachant pertinemment qu’il faudrait en plus déplier de grandes toiles le soir, et les replier au petit matin, tout ça pour quoi? Donner le temps à tout au plus une dizaine de tomates de rougir? Vraiment, faut vouloir…
Suite