Les odeurs des Fêtes

11 décembre 2006 | Martine Gingras

On parlait la semaine dernière de la musique qui nous met dans l’esprit des Fêtes… Après un après-midi passé à cuisiner des plats traditionnels, me voici mûre pour jaser des odeurs de Noël!

Samedi matin, nous sommes allés choisir notre sapin de Noël (oui, oui, je persiste et je signe). Pendant qu’il se réchauffait tranquillement dans le salon, emplissant le bungalow d’odeurs de la forêt, moi, je cuisinais.

Ça a commencé avec deux belles tourtières (ou pâté à la viande, ou tourte — on ne refera pas le débat), l’une à la pâte de blé entier (avec un tiers de farine blanche tout usage), et l’autre à la farine blanche. Conclusion: à l’unanimité, on a voté pour que les prochaines soient toutes au blé entier! Ensuite, je me suis lancé dans la préparation des bonbons aux patates. Et puis enfin, j’ai cuisiné du pâté de foie de volaille.

Et l’idéal pour profiter de ces bonnes odeurs, c’est de sortir prendre l’air, marcher un peu pour admirer les décorations des voisins, ou mieux, regarder passer la parade du Père Noël…

Ouaaaaa!!!
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Pâté de foie à la mangue et au cari

11 décembre 2006 | Martine Gingras

J’aime bien revisiter les classiques en essayant de nouveaux mariages de saveurs: de l’orange dans les cretons, du curcuma dans le ketchup vert…

… et la dernière petite folie en liste: de la mangue et du cari dans le pâté … Suite