Pétoncles alla gremolata de roquette

22 juillet 2012 | Martine Gingras

La gremolata est une garniture fraîche à base de persil frais, ail et zeste de citron, servie traditionnellement avec l’osso bucco italien. J’ai proposé cette variante à la roquette et à l’orange dans le numéro de mai du magazine Coup … Suite

Chercher la fraîcheur au Vieux-Port de Montréal

16 juillet 2012 | Martine Gingras

Avertissement de chaleur accablante! Dimanche, on a reçu trois invitations à se baigner chez de bons samaritains possédant piscine dans une banlieue près de chez nous. On aurait été fous de refuser, hein? Eh bien oui, on a été fous. … Suite

Acras de morue, façon Ricardo

13 juillet 2012 | Martine Gingras

Fabuleusement bons, délicieusement gras: il y a de ces classiques auxquels on ne peut pas se permettre de revenir trop souvent! Mais une fois de temps en temps, les acras méritent leur place au menu. J’ai pensé refaire la recette … Suite

Salade truffée de bonnes idées

10 juillet 2012 | Martine Gingras

J’ai souvent parlé de mes riz «extra tes restes», soupes «touski» (comme dans «tout ce qui reste») et autres plats du lendemain, cuisinés avec les restes de la veille. La salade est une autre belle manière de jouer les recycleurs … Suite

Poulet shish taouk sur le barbecue

4 juillet 2012 | Martine Gingras

Irrésistible: il n’y a pas d’autre mot pour qualifier le poulet shish taouk, grand classique parmi les classiques des restaurants libanais. Envie de le cuisiner à la maison? Vous pourriez vous laisser tenter par un de ces emballages de viande … Suite

Le Québec, une histoire de famille: les Gingras à l’honneur

3 juillet 2012 | Martine Gingras

Raconter en deux minutes l’histoire d’une famille du Québec, chaque semaine, pendant un an: c’est un beau projet, non? C’est celui auquel on m’a invitée à participer, l’été dernier, en tant que fière descendante des Gingras.

Ma contribution est … Suite