Dattes au stilton

15 mars 2003 | Martine Gingras

Bon, allez, une facile… Avant de passer au dessert l’autre soir, l’ex-voisin nous a servi ces dattes farcies au stilton (ou autre bleu qui vous inspire). « Sucrées-salées », elles se servent aussi bien en hors-d’oeuvre qu’au dessert!

Pour les préparer, il … Suite

Fondue au fromage et au cidre

7 mars 2003 | Martine Gingras

Amateure de fondues en tous genres, j’évite quand même d’abuser de la fondue au fromage, qui n’est pas exactement ce qu’on pourrait qualifier de « repas santé ». Mais comme ce plat délicieux n’a pas sa place à ma table pendant la … Suite

Bouchées de sarrasin « mascarpommes »

23 février 2003 | Martine Gingras

Nous avions prévu explorer ce matin différentes associations de fruits et de fromages. En l’absence de nos invités, nous avons réduit le brunch à des crêpes de sarrasin servies avec deux sortes de garniture: j’ai refait celles à l’emmental et … Suite

Coquilles « mariage à trois »

18 février 2003 | Martine Gingras

Hier, j’ai d’abord été tentée de refaire les cannellonis de veau, poire et poireau, qui avaient été très appréciés dans ma maisonnée (et celle de plusieurs lecteurs, d’après les commentaires reçus ;-))

Mais l’envie m’a finalement prise d’explorer un … Suite

Sauce au Porto et au fromage bleu

28 décembre 2002 | Martine Gingras

Voici une sauce vraiment délicieuse, basée sur le mariage classique du salé d’un fromage bleu et du sucré du porto. La recette ci-dessous sera parfaite pour enrober deux ou trois portions de pâtes fraîches. Elle pourrait aussi être utilisée pour … Suite

Cannellonis veau, poire et poireau

7 octobre 2002 | Martine Gingras

Un soir où quelques têtes bien faites organisaient un petit 5 à 7 auquel je ne pouvais assister, une certaine Épicurienne a quand même tenté le tout pour le tout pour me faire sortir de mon antre, promettant de me … Suite