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Banlieusardises

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poulet - 2/6 - Banlieusardises

Poulet extra réconfort (au fenouil et au miel de sapin)

13 septembre 2010 |

Pour beaucoup d’entre nous, le retour des soirées un peu plus fraîches marque aussi celui de la cuisine réconfort. Ces derniers jours, j’ai ressorti ma super cocotte de terre cuite (a-t-elle encore besoin de présentations?) comme on retrouve ses vieilles … Suite

Poulet yassa au basilic citron

27 juin 2010 |

Connaissez-vous le poulet yassa? C’est un plat traditionnel sénégalais absolument délectable: le poulet est mariné plusieurs heures, voire toute une nuit, dans un mélange de jus de citron et lime et d’oignons; selon les recettes, on y voit aussi de … Suite

Pilons de poulet grillés à la portugaise

22 juin 2010 |

Savoureux, salé, grillé à point: le poulet portugais a un petit goût de «revenez-y». J’ai travaillé pendant plusieurs années à côté de Chez Doval, un classique à Montréal. Et maintenant qu’un comptoir de grillades pour emporter a ouvert près de … Suite

Tostadas au poulet et à la mangue

16 juin 2010 |

J’avais bien aimé ma première expérience avec les tostadas, il y a quelques temps… je les ai remis au menu quelques fois, mais je déclinais plus ou moins la même recette. Rien qui mérite un nouveau billet, quoi! Mais avec … Suite

Riz frit au poulet et aux légumes

17 mars 2010 |

Hein? Quoi? Vous trouvez pas ça assez sexy, comme titre? C’est qu’après le riz frit du lendemain et le riz frit extra-tes-restes, je commence à manquer d’imagination pour baptiser un plat qui consiste à combiner des restes de la veille! … Suite

Pilons de poulet nuoc mâm et miel

16 mars 2010 |

Nuoc mâm et miel, nuoc mâm et miel, nuoc mâm et miel, muoc miam mé… vous ne trouvez pas que ça fait une belle variante à panio piané? En tout cas, sur le plan gustatif, c’était une agréable variante de … Suite