Salade de fruits au sel rose d’Hawaï

10 janvier 2005 | Martine Gingras

Dans le dernier wagon des emballages bricolés que vous voyez par-là, j’ai découvert un petit pot de sel rose d’Hawaï, un gros sel additionné d’argile rose et cuit. Comme j’ai en plus eu droit à de la fleur de sel rose de l’Himalaya (cachée dans la locomotive), ne vous surprenez pas de voir apparaître nombre de recettes au sel rose sur le site!

Je cherchais justement hier un plat à présenter pour mettre en valeur cette belle couleur… et tout ce qui me venait en tête, c’était une salade de fruits! Du sel sur des fruits? Pourquoi pas? Après tout, certains salent bien les morceaux de pommes avant de les manger! Comme il restait hier un peu de mon canard séché aux épices, des terrines et autres bonnes choses du même acabit au frigo, j’ai décidé que la salade de fruits serait servie non pas au dessert, mais en accompagnement du repas. Les fruits accompagnent si bien le canard que je suis certaine que ça aurait aussi été délicieux avec une cuisse confite!
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Salade de légumineuses au bleu et au vinaigre de Banyuls

26 août 2004 | Martine Gingras

Les yeux fermés dans le train du retour, alors que mes voisins croyaient sans doute que je dormais, moi, je cuisinais une soupe à base de lentilles du Puy, de bouillon de poulet et de légumes, que j’aurais servie à … Suite

Salade tiède de tofu épicé

31 mai 2004 | Martine Gingras

J’ai préparé cette petite salade tiède au tofu ce weekend en guise d’entrée pour un repas de poulet au lait de coco et cari et vermicelle de riz. Il est resté tant de nourriture que nous en avons finalement fait … Suite

Haricots noirs en vinaigrette au sésame

3 décembre 2003 | Martine Gingras

Grosse journée hier au boulot. Arrivée à la maison, je n’avais pas tellement la tête à cuisiner, aussi ai-je préparé vite fait, bien fait, cette bonne petite salade de haricots noirs pour accompagner quelques tranches de saumon fumé (simplement servi … Suite

Salade de concombre à la menthe poivrée

4 août 2003 | Martine Gingras

Le premier concombre pomme de cristal étant arrivé à maturité, j’ai décidé de l’apprêter à… hum… je réfléchissais à la question, les yeux dans le vague quand mon doux a complété en s’écriant «à la menthe! à la menthe!»

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Céleri-rave mayo-miel

22 mars 2003 | Martine Gingras

J’ai réalisé hier une petite variation sur mes pétoncles en sauce crème aux tomates séchées: j’ai utilisé cette fois de l’hydromel plutôt que du vin, du mascarpone au lieu de la crème et j’ai ajouté des épinards dans le mélange. … Suite