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Banlieusardises

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Soupes et potages

Bouillons d’hiver réconfortants, potages d’été rafraîchissants et autres bonnes choses dont on se ressert à la louche.

La soupe Ramen à ma façon

14 mars 2015 | 5

Avez-vous déjà mangé une vraie bonne soupe Ramen? Je ne parle pas de ces nids de nouilles en format rectangulaire incluant un sachet «à saveur d’asiatique» (si, si, j’ai déjà eu droit à cette traduction) dont on mange un peu … Suite

Soupe « touski » d’automne: cuisinée avec beaucoup d’amour… et de restes!

3 novembre 2014 | 2

Vous saviez déjà qu’on est fans de « touski » à la maison (touski, comme dans: un mélange de touski reste!) Et qu’est-ce qu’il reste au début du mois de novembre?

  • De la citrouille, de la citrouille, et encore de … Suite

Potage à la patate douce et au poireau, relevé au piment Gorria

15 septembre 2013 | 2

De beaux poireaux dépérissant au frigo, de majestueuses patates douces sans destinée: le potage est apparu hier comme une solution toute désignée pour sauver mes légumes du compostage… D’autant plus que les températures se font plus fraîches, et qu’on a … Suite

Soupe wonton à la betterave jaune

3 avril 2013 | 5

Envie de renouveler votre recette de raviolis chinois (wontons)? Invitez des légumes-racine râpés dans la farce. Carotte, panais, rabiole, betterave…

Choisie bien rouge, la betterave donnera une coloration inoubliable à votre repas (voyez ma soupe à la cervelle de linotte … Suite

Soupe tuxedo (en noir et blanc!)

16 avril 2012 | 3

Pour passer les restes de légumes du frigo, j’ai d’abord voulu cuisiner une sorte de soupe repas à tout et n’importe quoi. Mais en voyant mes betteraves jaunes pâlir en mijotant dans le bouillon, j’ai décidé de m’amuser en créant … Suite

Soupe des lendemains de dinde

5 janvier 2012 | 3

Avez-vous fini d’en finir avec vos restes de dinde? Oui? Revenez lire ceci l’an prochain. Mais s’il vous en reste encore un peu — ou beaucoup — vous êtes au bon endroit. Voici, sur le tard, une recette de soupe … Suite