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Mes coups de coeur

Banane sautée au rhum -  16 janvier 2002
Ce plat ne mérite pas d'introduction. C'est un dessert. C'est sucré. Mais des fois, c'est un peu bon. Surtout pendant 24... Ingrédients (pour 3 amateurs de 24) 2 grosses bananes ou 3 petites 1 c. à table de beurre 1...
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Biscotti aux dattes et aux amandes -  20 mai 2005
Il est très rare que je suive une recette, préférant cuisiner selon ce que m'inspire le contenu du frigo et des armoires! Par contre, en grande manitou du salé que je suis, quand j'entre sur le territoire du sucré, je...
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Biscuits sablés au beurre aux fleurs de lavande -  12 juin 2007
Alors que je furetais dans la section des ustensiles de cuisine d'un grand magasin, Fanny s'est entichée d'une plaque de moules à biscuits en forme de fleurs. À dire vrai, c'est surtout la photo kitsch avec des biscuits fleurs tartinés...
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Bonbons aux patates de grand-maman Tellier -  1 janvier 2003
D'ordinaire peu alléchée par les friandises, il y en a quand même quelques unes qui me font craquer. L'une d'entre elles, c'est le traditionnel "bonbon aux patates" que ma grand-mère faisait souvent dans le temps des Fêtes pour gâter ses...
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Confiture de cerises et de rhubarbe au poivre long -  4 juin 2007
Comment réussir une confiture sans se casser la tête? Pour une saveur incomparable: Vous connaissez la maxime? Ce qui se mange bien se cuisine facilement et les ingrédients pour le faire se trouvent aisément. Hum, bon, j'ai peut-être un peu...
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Croustillant de rhubarbe et de fraises à la ricotta -  22 mai 2005
Plus jeune, je grignotais les tiges de rhubarbe telles quelles, ou encore en les trempant simplement dans un peu de sucre à glacer. C'est encore ainsi que je préfère les déguster, bien qu'il me soit arrivé d'expérimenter des choses nettement...
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Crème brûlée au romarin -  2 juillet 2003
Les meilleures crèmes brûlées (ou, en tout cas, les plus mémorables) que j'aie dégustées furent, dans le désordre, les quatre qu'on m'a servies chez L'Épicier (surtout celle à la lavande) et la crème brûlée au romarin que l'on peut se...
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Crème brûlée à l'érable -  21 mars 2005
C'est le printemps! Au Québec, la fonte des neiges et le retour du temps clément concordent avec le début du temps des sucres. Les cabanes à sucre ouvrent leurs portes et commencent à récolter l'eau d'érable à partir de laquelle...
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Crème glacée vanillée à la rose -  3 mai 2004
Saviez-vous qu'on peut manger les pétales de tulipe? À ceux qui sourcillent, je vous invite à venir voir l'air d'extase qui plane sur la face de la marmotte lorsqu'elle n'en fait qu'une bouchée: même la laitue ne la rend pas...
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Dattes au stilton -  15 mars 2003
Bon, allez, une facile... Avant de passer au dessert l'autre soir, l'ex-voisin nous a servi ces dattes farcies au stilton (ou autre bleu qui vous inspire). "Sucrées-salées", elles se servent aussi bien en hors-d'oeuvre qu'au dessert! Pour les préparer, il...
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Gelato au vinaigre balsamique -  1 novembre 2004
Mon doux et moi n'allons que très rarement au resto (je préfère cuisiner!), mais il y a de ces soirs où un regard tacite suffit à faire passer le message: nous avons envie d'une bonne pizza à La Piazzeta. Une...
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Gelée de violettes au gingembre -  8 juin 2004
Seulement trois petites journées au chalet, et je ne reconnaissais déjà plus le terrain en revenant à la maison. Les iris, parsemés à mon départ, ont éclot tout partout, les pivoines se sont ouvertes, le weigela a viré tout rose......
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Gâteau au chocolat du Cluny, version coccinelle -  19 avril 2008
Ah, ma grande. Je l'ai allaitée. Lui ai préparé des purées maison. La nourris jour après jour avec le meilleur du meilleur. Mais allez savoir pourquoi, je ne me sens jamais autant maman que lorsque je lui prépare un gâteau...
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Gâteau au fromage à la crème -  24 février 2002
Ma recette de gâteau au fromage est toute simple et ne nécessite pas de cuisson (chouette, vous qui rêviez depuis des années de concocter un gâteau au fromage lorsqu'il manquerait d'électricité ;-)). Je la tiens de la mère d'une copine...
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Leckerli bâlois -  26 octobre 2003
À qui de droit: comment as-tu pu nous faire ça? Maintenant que nous avons goûté au leckerli bâlois, nous allons nous ruiner à importer ces délicieux petits biscuits au miel, aux amandes et aux fruits confits. ;-) Mais non, mais...
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Macarons pas si ronds aux flocons de maïs -  1 avril 2004
Mes parents sont passés vite fait l'autre soir, histoire de goûter un peu du jambon dont ils avaient lu les mérites sur le site, arrosé d'un petit verre d'hydromel. Comme à son habitude, ma mouman en a profité pour refiler...
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Pancakes choco-bananes des Fêtes -  24 décembre 2007
Depuis le réveil, toute la maisonnée suit fébrilement la progression du Père Noël dans son voyage annuel autour du monde grâce au site du NORAD, à l'application Google Earth, un globe-terrestre... ... et des pancakes choco-bananes! Ces bonnes crêpes américaines...
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Pour les amateurs de desserts... -  7 janvier 2002
Si vous avez la dent sucrée, vous avez dû remarquer depuis quelques temps déjà que ce site n'était pas pour vous. Par contre, ma jumelle astrale a de quoi s'occuper de vous ;-)...
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Queues de castor (au robot boulangeur) -  28 juin 2005
En prévision de la Fête du Canada, la Domestic goddess a lancé un appel aux blogueurs canadiens: publiez une recette qui représente pour vous le Canada. Le 1er juillet, les recettes publiées «d'une mare à l'autre» (merci au parti Rhinocéros...
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Tarte au potiron et à la fleur de sel -  13 octobre 2007
- Veux-tu de la crème 35% sur ta portion de tarte au potiron? - Tu vas me trouver complètement folle, mais j'y mettrais plutôt de la fleur de sel... L'idée n'est pas aussi saugrenue qu'elle y paraît à prime abord....
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Tarte aux pommes -  13 septembre 2007
Ah, que le temps file! Naaa, je ne vous parle pas de ces bébés qui grandissent trop vite et des petits moments uniques du début de la vie dont il faut profiter pleinement, mais de... tarte aux pommes! Comment ai-je...
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Tarte tatin et tarte aux pommes -  6 septembre 2004
Comment résister à l'envie de repartir avec d'énormes sacs de pommes lorsqu'on passe par Saint-Joseph-du-Lac, où les vergers se succèdent le long des routes? Comment, je vous le demande? Même pour les «types salés» comme moi, c'est impossible. Les pommes...
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Tarte à la citrouille et au gingembre -  13 octobre 2002
J'ai tiré de deux grosses citrouilles beaucoup de graines (simplement salées et grillées au four... un délice) et de la belle chair que j'ai fait bouillir puis réduit en purée pour utiliser dans quelques recettes, dont celle-ci....
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Tiramisù -  28 novembre 2004
Oeufs crus, café, alcool: ce gâteau devrait être rebaptisé «dessert interdit de la femme enceinte»! N'empêche, alors que j'avais en tête l'idée fixe de cuisiner un dessert pour conclure le repas d'hier soir, je ne cessais de retomber sur la...
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Tire d'érable -  26 mars 2005
Vous organisez un brunch ou une soirée entre amis ces jours-ci? Profitez-en pour servir à l'extérieur un dessert bien de saison: la tire d'érable sur la neige! C'est si simple à faire qu'on aurait bien tort d'attendre la prochaine partie...
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Truffes au chocolat -  28 décembre 2003
Entendu ce matin (et ce, pour la deuxième fois en 2003): «Bon, bien cette fois-ci, il faudrait bien que je te la donne, ma recette de truffes.» Je le croirai quand je la lirai....
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Tuiles tendres et folles pour tous les goûts -  18 février 2007
Nous étions invités à souper chez des amis. Eux préparaient le repas, nous apportions vin et dessert. Notre hôtesse, une femme audacieuse, s'était proposé de cuisiner «une paëlla spéciale dont elle seule avait la recette mais qu'elle avait perdue»... Comprenez-moi...
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Un dessert Deli... ska -  20 avril 2002
Principalement intéressée par les repas principaux et les aliments salés, les desserts occupent une place minimale dans ma vie. Même les soirs où mon doux se prépare des assemblages délirants qui font saliver la galerie, j'y jette pour ma part...
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Yogourt maison: une expérience juste un peu frustrante -  12 février 2008
Je me prends parfois à rêver de petits déjeuners chaque jour réinventés, ponctués de cuillerées blanches et onctueuses de yogourt maison, tantôt parsemé de petits fruits, tantôt sucré au sirop d'érable ou au miel, ou simplement dégusté nature... rhaaaaaaa... et...
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