Mon premier poulet Yassa
- Martine Gingras
- le 23 avril 2002
- http://www.banlieusardises.com
J’avais toujours gardé un excellent souvenir du poulet Yassa que m’avait servi un ami il y a quelques années… Ce weekend, je me suis mise en quête d’une recette pour enfin réaliser ce mets citronné au goût incomparable. J’en ai trouvé plusieurs, dont celle-ci, qui a guidé mes premiers pas dans la gastronomie sénégalaise!
Je faisais déjà un très bon poulet au beurre et citron, m’inspirant d’une recette de Jehanne Benoît. Mais comme il marine pendant 24h dans un mélange de jus de citron et de lime, le poulet Yassa est décidément plus goûteux. À essayer!
Vous aimerez aussi...
Steak de thon mi-cuit aux anchois et aux câpres... 12 octobre 2007 | Martine Gingras
Galettes d’agneau style keftas, aux dattes et au tahini... 22 mars 2012 | Martine Gingras
Aidez-moi à attendrir ces côtes-levées!... 14 juin 2004 | Martine Gingras
Poulet shish taouk sur le barbecue 4 juillet 2012 | Martine Gingras
Articles récents
- Won-tons à la citrouille et à la citronnelle (ou comment récupérer les lendemains d’Halloween!)
- Mini tomates lactofermentées : des vertes et des pas mûres en saumure
- Gremolata à l’ail noir
- Pancakes au lait fermenté (un titre qui ne dit pas à quel point c’est boooooon!)
- Cinq ans avec des lutins : tours classiques et nouvelles idées pour rigoler