Archive par mot-clé: huîtres
Duo de canard à l’huile de truffe

Duo de canard à l’huile de truffe

C’est notre anniversaire de rencontre ce week-end! Nos débuts «officiels» ont eu lieu un soir de X-files, prétexte parfait pour ramener un collègue d’études à la maison après une sortie. Il aurait raté les aventures [...]

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Huîtres citronnées aux poivres long, cubebe, vert et rose

Huîtres citronnées aux poivres long, cubebe, vert et rose

Encore des huîtres au menu d’hier! Outre les Malpèques et les Raspberry Point, une nouveauté à table: les huîtres Portage. Nul besoin d’écrire leur nom sur de petits bouts de papier pour les reconnaître [...]

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Festin d’huîtres crues (et drôle de presse-citron)

Festin d’huîtres crues (et drôle de presse-citron)

Que dire que je n’aie déjà dit sur les festins d’huîtres? Délirer autour du «bre» (la terminaison des mois où il était traditionnellement recommandé de les manger)? Donner des variantes d’assaisonnements? Déclarer que la raspberry [...]

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Huîtres crues teriyaki

Huîtres crues teriyaki

«Regaaaaaaaaarde si c’est beauuuuu!» Air incrédule de mon doux. Il sait que je me plains de manquer de temps pour tout. Mais pendant qu’il était parti prendre une marche avec la petite, pour une fois [...]

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