Archive par mot-clé: veau
Mille-feuille de veau et de patate douce au foie gras

Mille-feuille de veau et de patate douce au foie gras

Imaginez un peu: une présentation étagée de fines escalopes de veau et de patates douces, chapeautée d’un morceau de foie gras. C’est-y pas le rêve, ça?
Eh bien non, en fait. C’était tout juste bien. Sans [...]

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Rôti de palette de veau aux tomates vertes (et sa gelée!)

Rôti de palette de veau aux tomates vertes (et sa gelée!)

Je vous disais récemment que cette année, j’avais envie d’expérimenter avec mes tomates vertes autrement qu’en refaisant du ketchup vert. Justement, hier, alors que je me demandais comment apprêter un rôti de palette de veau [...]

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