Huile aromatisée épicée

19 septembre 2003 | Martine Gingras

Je n’ai toujours pas pris le temps (il en faudrait pourtant si peu!) de préparer pour moi une jolie bouteille de vinaigre aux fines herbes comme celle que j’avais faite pour ma mouman il y a quelques temps… par contre, … Suite

Flocons de tomates

14 septembre 2003 | Martine Gingras

Vous vous lancez dans une grosse journée de mise en conserve de vos tomates? Plutôt que de mettre la peau des tomates au compost, faites-la sécher (au four ou au déshydrateur), puis passez-les au robot ou au moulin pour les … Suite

Pesto citronné

29 août 2003 | Martine Gingras

Une petite question en apparence simple reçue hier a changé le cours de ma journée: Qu’est-ce que le pistou? C’est la même chose qu’un pesto, ai-je pensé intérieurement… mais vallait quand même mieux vérifier!

De fait, les deux mots ont … Suite

Câpres de boutons de marguerites

28 juin 2003 | Martine Gingras

J’ai souvent entendu dire grand bien des boutons de marguerites marinés. Contemplant les modestes talles de marguerites éparses sur mon terrain de banlieue, je m’étais rendue à l’évidence que les marinades de boutons de marguerites ne seraient pas pour cette … Suite

Vinaigre aux fines herbes

29 mai 2003 | Martine Gingras

Vous craquez pour ces belles bouteilles d’huiles et vinaigres arômatisés qu’on vous vend à prix d’or dans les luxueuses boutiques de petits plaisirs gourmands? Ce sont parmi les assaisonnements les plus faciles à réaliser chez soi! Le principe à garder … Suite

Mélange à épices BBQ

19 janvier 2003 | Martine Gingras

J’ai depuis longtemps cessé d’acheté tout mélange d’épices. Je trouve en effet plus plaisant de mélanger moi-même les saveurs et de décider d’adapter les assaisonnement selon mon humeur ou au gré des saisons. Tiens, d’ailleurs, je remarque la parenté des … Suite